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在骨科医院开饭馆美食 第192节（第3页）

海鲜酱、柱候酱、花生酱还有南乳跟腐乳，将这些都混在一起。

将那大铁锅拿出来放在灶台上，热锅，然后放一点油下去，不需要太多，林阅棠将鹅皮的地方朝下。

她在煎鹅皮，鹅肉会渗出油脂，没过一会儿，鹅皮变得金黄焦香，底下是一层还在冒着细泡的鹅油。

将鹅肉捞起来，把剥了皮的蒜还有姜跟葱头一起放下去用鹅油爆炒，倒入鹅肉，放刚刚调好的酱料，注入一瓶米酒，放片糖还有香料翻炒，洪烈的酒香伴随热气腾上来。

林阅棠拿出点火器，直接对准锅里的鹅肉，点火。

第130章

轰地一声，浸泡着鹅肉的米酒让锅里的火焰燃起来，火焰舔着鹅肉，鹅肉的皮脂被烧得滋滋滋作响冒出细密的气泡，皮肉的油脂溢出来，那种被高温炙烤出来的浓烈香味散漫而出。

林阅棠拿起一旁的锅盖，用铁锅盖直接盖上去，让鹅肉在锅里烧焖，过了一会儿再掀开，酒精已经挥发掉，只剩下米酒的醇香还有鹅肉的酱色焦香。

洪东芝深深地吸了一口气，面露陶醉之色，她将一些厨余垃圾先拎起来准备拿到门口。

“郭姐，怎么了？站在这里不一动不动的。”

洪东芝笑话门边正痴痴望着锅里的郭姐。

郭姐回过神来：“好香的味道啊。”

林阅棠一边切了点青红辣椒放到锅里翻炒点缀，一边说：“这道菜确实香，因为做法的原因，不仅有焖的那种香味，还有烤的香味。”

鹅肉被火烤过的，再用小火慢慢焖煮，鹅皮经过火焰焖烧后出来的那种香脆口感，是普通焖煮的做法弄不来的。

郭姐摇摇头：“不仅仅是这种做法，还有你调的那个酱料也很香，我之前吃过的火焰醉鹅的味道就没有你做的这个那么有层次感。”

带着荤咸酒气的酱焦香气弥漫而出，本来在厂里玩耍的孩子们也纷纷跑过来。

小乖拉着小卿宝：“我们闻到好香的味道。”

洪东芝把垃圾扔了，洗了个手：“你们这狗鼻子，去看看哥哥把土窑烧好了没有。”

“好嘞！

我现在就去！

出发冲啊！”

小乖嗖地一声往外跑。

小卿宝努力仰头看一眼大锅，挣扎一番后，又跟在小乖后面：“我也冲啦~”

小孩子就是喜欢跟大孩子玩。

两人跑到前面的田里，听见大表哥说烧得差不多了，她们又风风火火冲过去：“可以啦！”

“走吧，我们先把这些食材放到土窑里，然后再回来吃火焰醉鹅。”

洪东芝用一个竹篮子放着三只窑鸡，还有一些红薯土豆香芋之类的食材，将它们塞进烧好的窑洞里，然后将土窑推塌，用泥土火热的余温慢慢焖熟。

他们前两天也自己弄了一次，不过腌出来的味道不够香，没有小棠之前弄的好吃。

郭姐看林阅棠端起那锅醉鹅：“我去开桌子。”

将放在大厅的折叠桌打开，林阅棠将火焰醉鹅放上去。

砂锅里的鹅肉颜色非常诱人，外皮裹着深浓红亮的油光，鹅皮上面带着充满锅气的焦边，还有青红辣椒丝混在里面，又平添了几分馋意，光看这卖相，就知道味道有多香了。

“来来来，朋友们，隔空请你们吃个火焰醉鹅。”

郭姐掏出手机录朋友圈。

小卿宝的鼻子动个不停，她咽了咽口水：“这是猴哥在火焰山抓回来的大鹅嘛？”

林阅棠笑了笑，郭姐给她拿了碗，逗她：“这你都发现了？”