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在骨科医院开饭馆美食 第91节（第1页）

昌大爷本来就喜欢喝酒，这还是带着酱汁鱿鱼香的酒，他哪里忍得住啊，一直往厨房的方向看。

林阅棠翻出铁锅，放一个架子进去撑着碟子，底部淋上一点水，就这样烧着先把那碟子烧得热起来，然后再把腌制好的鸡肉滑进去，合上盖子。

那一点水很快就烧干了，锅底没有水分，锅里就逐渐冒出白烟，招奶奶在外边看一眼，心惊道：“小棠，是不是糊了？”

林阅棠淡定的声音传来：“没事，我在做干蒸鸡呢。”

干蒸鸡重点就在于干蒸这两个字，虽然锅里的水没有了，但是鸡肉里的水分油分都还在，铁锅经得住短时间的干烧，所以做这道菜只能用铁锅。

招奶奶这才松了口气，她就说嘛，以小棠的手艺，怎么可能把菜做糊了呢。

林阅棠感觉时间差不多了，关掉火，掀开盖子，白烟直往上冒，看着都有点吓人，但是碟子里的干蒸鸡并没有糊，反而黄澄澄油汪汪的，鸡块周围透明的鸡油正在滋啦滋啦冒着小油泡，她撒上一把葱花，将这碟干蒸鸡夹出来。

顺手掀开旁边的砂锅盖，林阅棠把红椒、葱段，还有料汁淋下去，鲜香跟咸酱香交织迸发，再大火翻炒一会儿，让食材都均匀裹上深褐色的酱料，也能出锅啦。

这时候苦瓜汤也好了，里边苦瓜、排骨、咸菜、黄豆层层叠叠的堆放着，不但食材丰富，咕嘟冒着泡的汤底也是清澈但是香浓无比。

最后再做个蒜蓉炒菜心就齐活了。

此时满屋子都飘散着香味，所有人都馋得不行，一直在狂咽口水。

梁奶奶跟招奶奶把摘下来的莲蓬来回几趟拿去垃圾桶全部扔掉了。

“好香啊。”

陈大爷洗了手，目光一直落在那个干蒸鸡上，“小棠，这能端出去了吗？”

“可以。”

林阅棠点点头，拿了五个空碗，让想吃饭的人可以添饭，想喝汤的人可以先喝汤。

“小棠，你居然还会做干蒸鸡。”

昌大爷眼睛黏在上面，他以前去吃过干蒸排骨，那味道很香，小棠做的这个干蒸鸡看起来更好吃，看看那个鸡油完全渗出来了，薄薄的一层包裹住鸡肉，鸡肉的四边泛起一点焦色。

昌大爷夹起一块鸡肉送到嘴巴里，干蒸鸡最妙的地方就是干蒸出来的有点像烤出来的那股焦香气，但有没有烤鸡那么干柴，鸡皮之间带着一点油光，咬着润润香香的，鸡肉吃着很紧实，吞进嘴巴里咀嚼之后，鸡皮酥烂泛油，脂香味不腻，反而很鲜美。

昌大爷把鸡块放在米饭上面，米饭也多了一股鲜香油润的咸味口感：“小棠做的这个干蒸鸡真是嫩滑多汁，鸡有鸡味，太正了！”

“招奶奶，要不要喝碗汤？”

林阅棠问。

店里边开了空调，但人动起来还是会有点热，招奶□□上就有点汗，她点点头，接过林阅棠递过来苦瓜汤，闻着就一股甘甜鲜香的滋味，她饮了一口汤底，汤底清苦中带着一点甜味，层次分明，口感独特：“喝完这一口汤觉得整个人都好舒服。”

她说完这句话，嘴里又泛起苦瓜的回甘，又因为有莲子跟咸菜还有黄豆化开的甜味，还有排骨的荤香，所以甘味恰到好处，非但不会觉得苦，还有一种浑身燥热的都被化解了的感觉。

半碗汤都喝进肚子里，招奶奶又吃了一口排骨，排骨被炖得很烂，轻松就能咬开，但是软中带韧，肉香味十足，她赶紧跟梁奶奶说：“这个排骨很好咬，你肯定喜欢吃。”

梁奶奶喝了一口：“好喝，小棠的手艺太完美了。”

“你们喜欢就多吃点。”

林阅棠给小卿宝添了一碗汤放在旁边晾着，又给她加了鸡肉跟鱿鱼还有一点青菜。

“谢谢小姨！”

小家伙今天陪着林阅棠到处走，也是饿极了，她大口大口地吃着，脸颊都鼓鼓的，这个好吃，这个也好吃，都好好吃啊！

梁奶奶又给自己添了一碗苦瓜汤，这苦瓜汤真是太好喝了，一点涩味苦味都没有，自己煲是永远煲不出这个味道的。

林阅棠夹起一块鸡肉尝了尝，鸡肉外皮爽脆，嫩肉不失弹牙滋味，入嘴先是咸香，之后是鸡肉本身的香甜，连骨头都泛着葱段酒气点出来的鲜味，一切都恰到好处，好吃，她没有辜负这一只靓鸡。

陈大爷则很喜欢沙姜鱿鱼煲，咸酱香之下带着一层让人无法无视的海鲜味，那么完美的一道菜就摆在他面前，陈大爷的筷子根本停不下来啊，一直夹一直夹，鱿鱼脆脆的，焦香鲜美。

尤其是表皮那个花刀的缝隙里都藏着酱汁的香气，还有卷起来里边也都是深褐色的酱汁，咬开之后，咸里透鲜，鲜又泛起甜，一点腥味都没有，你说这怎么能让人不迷糊嘛。

陈大爷哐哐哐用鱿鱼配着米饭吃，连里边的红甜椒都夹到碗里了，甜甜的香香的，绝了！

昌大爷跟陈大爷都沉浸在美味之中，两人都忘记本来计划好要给韩大爷发照片这事了。

天色越来越暗。

平时小饭馆这个店都已经关门了，但是今天里边的灯光亮着，还有香味从底下的缝隙钻出来。

刘阿姨经过，便好奇地推门进去问一问：“现在是有做晚餐吗？”

招奶奶摇了摇头：“没有呢，是小棠请客，她请我们吃饭。”