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第11节（第2页）

再就是万商这里，也少少的有些肉菜，但大肉还是没有的。

至于詹木宝这样继承了爵位的宗子，最多就是用荤油做菜，或者用肉当配菜，装盘时再把肉撇出去，明面上是见不到肉的。

大厨房最近采买的肉，主要是为了熬油，量上就小了一些。

乍一眼看过去，账册当然没什么问题。

但詹木舒这些天跟着庞大用查看库房，不是白看的，他指着某一行的“山珍二十斤”

，说：“这里记得有些不清楚，山珍也分好多种呢，到底是干木耳、干蘑菇，还是野果子，价格肯定不会一样。

但这里却笼统地记了。”

这一笔至少能贪掉几两银子。

“不愧是舒儿，一眼就看出了问题所在！”

万商不吝夸奖。

山珍这一类的食材不是每天都需要采买的，很可能一两个月、两三个月才买上一次。

做手脚的人或许觉得他们几个月才动一次手，不容易被看出来，就这么做了。

詹木舒被夸得高兴，低着头继续盯着账册看，似乎还想再看出点什么，好再得一个夸奖。

结果看啊看啊，看了好一会儿，他摇头说：“似乎没有什么了。”

万商笑道：“其实这整一个的账册都有问题。”

“咦？”

万商耐心解释起来：“你看不出来很正常，因为我只给了你这一页。

要配合另外的东西一起看，才能看出问题。

咱们自己有庄子。

平日里吃的鸡鸭也好，菜蔬也好，不够了才会去外头买，大多数是自家庄子那边送来的。

按照我的意思，虽然都是自家的东西，为了两边账册明晰，庄子那边送了多少吃食过来，卖了多少钱，那边要记上一笔。

府里买了多少东西，花了多少钱，也要记上一笔。

但他们却不是这样记的。”

万商拿出庄子上的账册给詹木舒看。

大厨房的账册是每日买了多少东西花费多少钱。

庄子那边的账册呢，每日只记录收成和消耗，不记钱。

比如某月某日收获萝卜三百斤、消耗五只鸡等，这个消耗包括维持庄子运转需要的部分和送府里的部分。

因为大宗的粮食买卖都按季度来，所以到了季度盘账的时候，才会涉及到银钱的计算。

两份账册的记录方式完全不同，想对账都不好对。

而因为很难对账，若万商说大厨房贪污了，只怕他们还要大声喊冤。

可万商手里有一本物价单，按照这个物价单，自家的厨房总是按照京城内城的物价去采买自家庄子上的产出，这就是有问题啊！

第20章

万商指着那一行山珍说：“我甚至怀疑这都是故意安排了试探我的，要是我连这个问题都看不出来，他们就知道我的斤两了。

但是，只看出这点又算得了什么，一次买卖山珍最多贪那么十几二十两银子，我以前还是平头百姓时，就听说大户人家最要脸面，为这点银子抄下人的家，还不够折腾的，很可能就睁一只眼闭一只眼了。”

要是这些管事果真早有准备，那么就算被抓到了在山珍上动的手脚，他们也能推到其他下人头上。

本来就没贪污多少，他们又只是监管不力，主家绝不会把他们怎么样。

他们再当场表一表忠心，主家看他们别的方面没有疏漏，说不得更信任他了。