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第七十九章 进帐千万 求推荐求收藏（第3页）

凌晨四，比预计时间晚了一个时，不过问题不大。

采摘工人们登上雪地车，出发前往钻石－冰谷。

钻石－冰谷处于厄姆雪山南麓，背风向阳，比较温暖，同时月亮海湾又把海洋里的暖湿气流带到这里，形成绝对的寒冷，同时又相对的温和。

**谷面积不，现在开辟出来实验种植地只有10英亩，五英亩梅乐，五英亩雷司令。

葡萄以平均产值来算，一株葡萄树能产14磅果实，能产约5瓶750毫升的葡萄酒。

1英亩平均能种植544棵葡萄树，也就是能出产70瓶葡萄酒。

而冰酒本就是浓缩精华，一株葡萄树能产出一瓶葡萄酒就算不错的了。

是以十英亩葡萄园看起来不，最后能够生产出5000瓶冰酒就算非常不错了。

正常情况下葡萄在九月份就成熟，而冰葡萄需要在葡萄树上再挂果三个月，这三个月时间非常关键，气候一旦出现变故，葡萄就会出现腐烂，同时还要防止鸟兽猎食破坏。

是以不到最后采摘一天冰葡萄都处于危险状态，这也让冰酒产业危险系数比普通葡萄酒高了好几倍，导致市场上冰酒价格居高不下原因之一。

这段时间主要给葡萄浓缩，因为它正常的糖度只有00多克。

通过风干之后，它的糖度可以提高到00克左右，再经过零下7摄氏度以下的温度冷冻状态下压榨，它又可以去除一部分水分，糖度就可以达到50克以上，这样才可以做冰酒。

古语还是第一次来钻石－冰谷，葡萄架上，一串串葡萄都被冻蔫了。

约翰用剪刀剪下串递给他：“尝尝。”

“能吃？”

古语脱下手套，摘了颗尝尝：“嘶！

好凉。”

就像吃冰块一样。

“现在呢！”

古语咀嚼，冰块融化：“甜中带酸涩。

非常甜。”

“这就是浓缩精华。”

这些葡萄采摘工采摘速度很快，一筐筐运到雪地车上，拉回去，马上进入压榨。

相对采摘，古语更感兴趣酿造过程。

回到别墅，老托尼和戴安娜已经过来了，指挥他的学徒开始工作。

是两个年轻伙子，熟练分选，去冰屑。

古语帮忙动手，存在偷师目的，不过最后他发现自己想多了。

冰酒的整个酿造过程要持续整个冬季，压榨取汁、回温处理、澄清处理、接种等等，这是一个复杂而漫长的课题。