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第37章 新生意（第3页）

“他娘，水我烧上，这接下来咋整？”

王老四拿了柴把火引上。

“爹娘，是不是要把上边水倒出来，留一些搅和匀了上锅蒸。”

王小茉又提示了一下。

何氏听着先是把上边的水倒干净，然后搅拌，做惯了粉条的，还是有些手感。

“这怎么蒸？”

就是粉条是漏勺漏的，这蒸成面皮，用家里的大盆嘛？

“娘，咱家屉布放上这个能漏吗？”

王小茉想着现代的一些方法，用箩的多，没有箩用屉布好似也可以。

“先试试，不行用盆试试，就是这盆太厚，不好热。”

何氏想着先试试不费劲。

舀了一勺浆到达铺好的屉布上上锅蒸，水开了有一会功夫拿开锅盖看了一下已经熟了。

“这有些厚了还裂了。”

何氏一边揭下来凉皮，一边观察，但是能吃，放到一边。

何氏又往浆里放了些水，比之前更稀一点，比上次舀的少点倒在屉布上均匀转开。

“这次好像好多了。”

何氏看着这次的凉皮比上次的好一些，多试了几次大概多厚好一点。

都做完了，越是后来出的凉皮越是好，薄厚适中又好揭开，韧性还足。

把晾好的凉皮切成条状，现在没有黄瓜，就直接拌了些调料，按着凉菜办的。

“好吃。”

一家子一人一碗，吃上了就停不下来，嘴里嘟囔着好吃。

“爹娘，这个挺好的，咱们在研究一下凉拌料，争取不让人学去。”

王小茉想着上辈子的麻酱凉皮，酸辣凉皮，她是会熬料水的，还有蒜汁。

“行，明天咱们还试试，这个要是成，指定能卖出去。”

王老四两口子点头定下明天接着来试验，这心里有了盼头就放松下来。

“赶紧洗洗睡吧，这折腾一天，你们也该累了。”

何氏交代孩子，看着都收拾利索，也回去休息了，这下可以睡个好觉了。