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第22章 茶叶制成（第2页）

杀青之后就可以揉捻了。

揉捻可以直接在锅里揉捻，也可以用备用锅或者器具来揉捻。

现下没有多余的工具，揉捻也不需要太多技巧，钱小鱼直接在锅里用手顺时针揉捻顺便再塑个型。

揉捻其实就是破坏茶叶细胞，让茶汁溢出来，更加容易冲泡饮用。

各种茶叶的制作方法都不太相同，钱小鱼也稍微简化一些。

这锅茶不准备拿去送人，也不拿去卖。

就他们两家分着喝，倒是可以做的随意些。

“婶子，帮我再把火引起来。”

最后一道工序就是烘干了。

来了古代那么久，在村里串门子，一般人家都会倒一碗白水。

像一些交好的人家会给一碗糖水，倒是没有见哪家有用茶叶来招待客人。

钱小鱼原以为这个架空的朝代，或许是没有茶叶吧。

却想起偶然在村长家见过村长喝茶叶沫子，这是最差的茶叶。

在现代煮茶叶蛋都不用这么差的茶叶沫子煮。

当然，她知道古代物资匮乏，别说喝茶叶，能安然长大已是老天保佑了。

心思百转间曹三婶已经把火引好了：“小鱼，你看这个火成不？”

曹三婶灶上也是一把好手，她虽然不懂制茶，看茶叶的状态也知道不能比先前的火势大，用软草控制火势。

“就这样，麻烦三婶，一会就好。”

钱小鱼双手翻动茶叶，防止茶叶焦掉，在古代第一锅茶叶这就好了。

刚想开口让曹三婶灭火，一想何不顺手烧点开水，泡一杯来尝尝亲手炒制的茶叶呢。

制好的茶叶装到筛子里，半瓢水倒下去，“滋啦！”

一声响。

水中很快冒小泡泡，钱小鱼拿起刷把快速的把水撩起，把锅里的茶叶毛毛洗干净，再过两遍水冲刷后，往锅里舀了三瓢水，盖上木头锅盖等水开。

“三婶，劳累再添两把火。

等会咱们尝尝茶的味道如何。”

曹三婶痛快点头应声：“好啊，三婶还没喝过茶呢！”

“听说城里富户人家招待客人都是用茶水呢，咱们乡下人可舍不得喝这金贵玩意儿。

今日三婶可是有口福了，不光制茶还能喝上茶水了。”

趴在锅屋门框上的三个萝卜头大喊：“我们也要喝茶水。”

孩子们平日里渴了直接在水缸里舀一瓢水，咕噜咕噜就能解渴。