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第33章 干贝扒鱼肚（第1页）

而干贝扒鱼肚中，鱼肚作为四大海味之一，也是八珍之一。

这两道菜讲究食材本身，更讲究厨师的技艺。

换做其他国宴级的厨师来做这两个菜，还真不一定能有何雨柱做的更好。

毕竟是谭家菜传人。

何雨柱这边忙碌着，不远处王文华和杜建国一直在观看。

两人面面相觑，似乎看懂了对方心中的意思。

这小子有进步了？

厨艺已经过咱们了？

另一边谭经理也从大厅里回来了，现在两人前边看着何雨柱忙碌。

“何雨柱要做什么菜这是？”

“应该是罗汉大虾和干贝扒鱼肚。”

谭经理有些顾虑，这两道菜他是听过的，谭家菜中的两道。

但是国宴毕竟是以淮扬菜为主，他担心的就是万一那两个人不认怎么办。

心里想着，谭经理也是问了出来：“要是这两道菜在国宴的知名度怎么样，那两个人会不会不认？”

这话一出，王文华两人跟看傻子一样看着他，当了这么多年的经理，这些东西竟然不知道。

“放心吧，这两道菜他们不认，那我们大可以直接宣扬出去，其他人会认的。”

说着，他又给谭经理科普了一下国宴的事情。

之所以国宴以淮扬菜为主，就是因为淮扬菜的烹调技巧和食材选择，经过多年展和优化，已经达到了极致的精湛。

而且淮扬菜讲究养生和健康，选料严格，烹调技术高口感细腻，这些特点都非常符合国宴的要求。

这也是为什么淮扬菜成为国宴菜的选。

可是国宴也并不全是淮扬菜。

这个时候，谭家菜上国宴的也有不少。

其中出名的就有罗汉大虾和干贝扒鱼肚。

王文华顺便又给谭经理介绍了这两道菜的各种细节。

国宴菜的级别，归根来说就是招待外宾和一些重要客人的最高水准。

也就是因为这，一些菜系比如像川菜、湘菜里一些在口味上着重的，就没法上。

毕竟要照顾着这些客人别水土不服，吃不了这些重口味的。

要真这么搞，最后给对方吃个身体不适就不行了。

“看雨柱做菜还真是一种享受啊，形象好动作也行云流水的。”

“唉。”