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第3章 火焰掌控者的弟弟－火候把控（第1页）

这种能够清晰感受到自己提升的感觉，知道自己哪一刀没有切好的感觉。

后厨的学徒工，其实经常会切到手。

甚至把手指甲切掉，都是常有的事。

就何雨柱的手上，现在还有上次切到手刚长好的痕迹。

但是现在，他感觉自己的刀工轻车熟路到闭着眼切都没有问题。

“咄咄咄咄……”

这种带有节奏感的声音，让他有种畅快的感觉。

在杜建国眼中，何雨柱就像是努力型选手，这刀功明显就是下了苦功才能练出来的。

虽说还有些瑕疵，却也比其他的学徒工好上太多，已经赶上后厨的一些炒菜厨师的刀工水准了。

但他记得，何雨柱前两天的刀工还不是这样的。

对于这个原因，他只能归功于平时下了苦功夫，然后对于一些细节突然想通了。

就像是平时他傻傻愣愣的，今天却让人感觉有一股灵光，像是身上透露着聪明气。

杜建国点了点头，随后转身去找王文华。

他要给何雨柱一个做员工餐的名额，不过需要王文华点头才行。

毕竟丰泽园主要做的还是鲁菜，在后厨虽然他和王文华都是大师级，但王文才的地位却比他要高上一些。

两人的厨艺都是五级，只不过侧重点不一样，而川菜在丰泽园，并没有鲁菜那么受欢迎。

这也是他和王文华都是主厨，而有些事情王文华能决定，他却决定不了的原因。

学徒工转正之后就是厨子。

但是这一步的最开始，却需要做员工餐能够得到大家的认可才行。

在之后再做几次，确定真的没有问题了，才能正式转正给客人炒菜。

到了中午的时间，后厨一片火热。

所有人都忙碌了起来，大厨们手中的铲子都快铲冒烟了。

而何雨柱则是在杜建国身旁不断给他配菜。

那边刚报菜名，何雨柱就配出这道菜所需要的食材。

就连分量都把控的很精准。

这可让一旁炒菜的杜建国惊讶住了。

别人不知道，他可能感觉到，今天炒菜比之前可顺手太多了。

很多菜配的分量都很精准，这让他不用分心，专心致志的配着自己的火候就可以了。

中午饭点忙完，何雨柱正在一旁打扫着卫生。

杜建国来到他的身旁，拍了拍何雨柱的肩膀。

“柱子啊，先别打扫卫生了，去炒一道员工餐，菜已经给你配好了，好好挥。”

［面对师傅对自己的考验，请宿主做出选择。