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第37章（第2页）

本想转移话题的白桃说着说着倒是说出了真心话。

等她重新把注意力放回到麻辣烫上时，心神再次被麻辣烫的香味所俘获，不由得端起许真帮忙盛的小碗骨汤来尝了一口，不自觉就发出一声赞许的惊叹。

“这家麻辣烫店的骨汤汤底果然名不虚传，真真你也快尝尝！”

连锁麻辣烫店为了保证每家分店的品控，是不可能让分店每天现熬汤底的，因此每家店的汤底都由自家工厂提供的汤料包烹制而成。

尽管汤底都用的是汤料包，但这也并不代表用汤料包的就是不好，比起一些不知道用了什么食材熬制、卫生情况没有保障的汤底而言，连锁店起码能够保质保量，卫生情况也有监管监督。

更何况这家麻辣烫店的汤料包用的都是真材实料。

白桃在研究这家麻辣烫店的时候，就搜索到这家店的官方视频账号，官方账号发布的视频并不多，但其中一个视频便是他们家汤料包制作工厂的实况拍摄，视频中详尽地介绍了一份汤料包从头到尾的制作过程。

先是新鲜的食材，如猪筒骨、整鸡等，洗净后加入大料下水焯熟，焯去腥味，接着换一锅水继续放入秘制调料熬煮，熬煮几个小时熬至所有肉变得软烂脱骨，再将所有汤渣过滤出来，之后将熬制好的骨汤分装进密封袋，迅速冷冻并装入专属保温箱，能够送往各地分店的汤料包就这么制作完成了。

整个制作过程中除了可以见到整个生产线所有机器都干净整洁外，还能够看到流水线上的每一位员工在工作时都把将自己包裹得严严实实的工作服穿得好好的，即便双手均戴上手套，可在这之前也会把手洗净并消毒，进入车间之前也会再走一遍全身消毒的流程，叫人看得放心也吃得安心。

正因为汤料包的制作用心，骨汤汤底才会那样美味，鲜香浓郁，是真真正正用肉骨头熬制出来的奶白色。

不像没有吃过其他家麻辣烫的白桃，比起那些据说汤底加入了牛奶的麻辣烫，许真会更喜欢这份纯粹的骨汤麻辣烫。

两人把两小口汤底细细品味了一番，而后齐齐拿起筷子，真正对盆里的食物下手。

白桃最先捞起来的便是这家店被推荐次数最多、也是这家店年度TOP级别的菜品，秘制嫩牛肉，正是许真想吃但被抠门前男友拒绝的那一款。

担心许真不好意思吃，白桃还特意给她捞了好几片肉，许真顿时受宠若惊。

不过白桃也就关照许真这么一回，当她开动以后，只顾得上自己吃美食，可就再也顾不上别的东西。

每片秘制嫩牛肉都有半个巴掌大，虽然上面看不出什么脂肪纹理，看上去全是瘦肉部分，但即便如此，白桃将两片嫩牛肉叠在一起送进嘴里咀嚼，牙齿却也并没有受到太大的阻碍，甚至非常顺滑地就能将两片肉咬断开来，真不愧被称为“嫩牛肉”

。

秘制嫩牛肉不仅口感嫩滑，味道也相当不错，除了带有微辣骨汤的香味外，牛肉本身也有别样的滋味。

明显能够尝出腌制牛肉的调料是椒麻口，椒香味十足，却不会在牛肉表面见到任何一颗会在不经意间巴在上颚、舌头或咽喉的刺客花椒壳，而椒麻辛香还能在暗处隐隐激发出牛肉自身的肉香。

吃过几片秘制嫩牛肉后，白桃紧接着又吃了两卷油边卷得非常优秀的肥牛卷，这又是另一种鲜香的口感和味道享受。

不比秘制嫩牛肉椒香十足，肥牛卷的油香味会更明显，加之骨汤的鲜香和点点辣味，又是一番别样的体验。

而且能够偶尔咬到一些比较有嚼劲的肉筋，越是咀嚼，就越是能够品味到牛肉独特的香味。

不光是牛肉美味，猪肉也是十分优秀！

猪五花的油脂香气跟肥牛卷就是旗鼓相当、各有千秋！

却又有所不同，区别就在于肥牛卷切成薄薄一片，越嚼越香，而猪五花却是一咬下去就滋滋冒油。