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第5章 父子夜谈上（第2页）

说完，他心急地端起酒盏，仰头便是一大口。

瞬间，一股热辣从舌尖直蹿嗓子眼。

刘国公的脸“唰”

地一下变得通红，喉咙像是被烈火灼烧，忍不住剧烈咳嗽起来，酒液呛出几滴，顺着嘴角滑落。

刘毅见状，满脸无奈，双手捂脸，指缝间透出哭笑不得的神色，赶忙上前帮父亲轻轻拍背，嘴里念叨着：“父亲，您慢点喝，这酒度数可不低，哪能这么个喝法啊！”

（古代的通病，没有高度酒，没有蒸馏技术，都是粮食和果酒。

要是有些我写什么）

刘毅见父亲被酒呛得咳嗽，赶忙倒了杯温水递过去，等刘国公缓过来，无奈又好笑地开口：“父亲，这酒可不能这么喝。”

他拿起酒盏，轻轻晃了晃，盏中酒液随之轻旋，接着，得轻嗅酒香，您闭上眼，细细品这香气，果香、粮香交织，层次丰富着呢。”

说着，刘毅将酒盏凑近鼻尖，深吸一口气，随后小抿一口，含在口中缓缓咂摸：“入口别急着咽下，让酒液在舌尖、齿间流转，感受它的醇厚绵柔。

最后，再徐徐咽下，体会那回甘悠长，才算是品出这酒的妙处，总之就是这酒太烈，需要小口小口喝。”

刘国公定了定神，依着刘毅教的法子，先把盏置于亮处，目光在酒液与杯壁间来回，酒液清透，微光透过，恰似春日暖阳。

紧接着，他闭上眼，深吸一口气，鼻翼轻颤，酒香裹挟着果香、粮香，悠悠沁入肺腑，惹得他不自觉点头。

而后，他轻启薄唇，浅浅抿了一口，酒液在口中缓缓晕开，触到舌尖，又滑向齿间，那醇厚绵柔之感，让他眉头舒展开来。

良久，他缓缓咽下，咂咂嘴，脸上满是满足：“毅儿，听你讲了品酒的门道，再这么一尝，这酒的滋味果然妙不可言！

之前我那大口猛灌，真是浪费了这好酒。”

刘国公放下酒杯，满脸好奇：“毅儿，这酒口感新奇，你到底咋酿的？”

刘毅说道：“父亲，这是孩儿在一本古书中看到的蒸馏酿酒之法。”

“先挑好高粱、小麦，洗净杂质，清水泡上，等粮食吸饱水，上锅蒸熟。

放凉后拌上酒曲，密封在缸里，保持温暖，静静等上半个月，让粮食充分发酵成酒醅。”

“接着就是蒸馏。

把发酵好的酒醅放进特制蒸馏器，底部生火加热。

酒醅里的酒精和香味物质变成蒸汽往上升，经过冷凝管时遇冷，重新变成液体，这就是刚蒸馏出来的酒。

不过，新酒杂质多、度数高，口感粗糙，得反复过滤、调配，去除杂质、调整度数，最后才得到这香醇美酒。”

刘国公听得入神，眼中满是欣慰与惊喜，不禁抚掌大笑：“毅儿，你可给了为父一个天大的惊喜！

一本古籍，一番钻研，就琢磨出如此精妙的酿酒之法。”

他眼中闪烁着光芒，兴致勃勃地在书房中来回踱步，继续说道：“这蒸馏酒工序虽繁杂，可成果非凡。

如此美酒，一旦推广，定能掀起波澜，冲击到市面上卖酒的作坊。

你这酿酒之法一定要保存好。

刘毅认真说道：“父亲请宽心，酿酒法子，都在孩儿的脑子里定不会泄漏出去。

这蒸馏酒就算刘国公不叮嘱刘毅，刘毅也不会说出去。