笔趣书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第78章 扣肉(第2页)

8.炒好的梅菜均匀地铺在码好的肉片上面,淋上刚才配好的酱汁。

9.将扣肉下锅,蒸上个45分钟即可,蒸好后,将梅菜扣肉中的汤汁倒入另外的碗中。

10.再将倒出来的梅菜扣肉汤汁加入水淀粉,煮至浓稠状。

11.取一个盘子,扣在装梅菜扣肉的碗上,迅速倒扣,揭开装梅菜扣肉的碗,将刚制作好的浓稠的汤汁淋上去。

干豆角扣肉!

食材:五花肉1500g、干豆角1份、酱油半碗、料酒半碗、干辣椒1小把、生姜1块、白糖少许。

制作方法:

1.干豆角先剪切一下,然后用水多次泡洗。

2.将五花肉冷水下锅,焯洗二次至五花肉六成熟后,捞出,切成大小差不多的3个方块,备用。

3.起油锅,油热后,将肉的皮面下锅炸至脆黄。

4.将炸酥脆的五花肉,均匀地切成薄的肉片,码好在碗里,再放上泡好的豆角干,姜片,辣椒,酱油,白糖,及少许料酒。

5.用保鲜袋包好后,入蒸锅蒸制40分钟即可。

笋干扣肉

食材:五花肉1000g、笋干200g、姜1小块、葱3g、蒜4粒、香油、生抽、老抽、鸡粉、香辣王、辣椒粉、盐各适量;

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

制作方法:

1、锅烧红后,将五花肉皮朝下放进来,把肉皮上的毛毛和表皮层脏东西烙干净,再用刀将肉皮表层刮干净.用温水洗净。

2、处理好的五花肉,冷水入锅,煮到用筷子能扎进,没有血水流出即可。

3.起一油锅,将油烧热至油面冒青烟,用老抽将肉上色用油勾抓肉入锅。

炸至肉皮表面起粒粒。

出锅晾凉备用(别炸太糊)。

4、笋干先用温水泡发后清洗干净。

锅里倒入淘米水,将泡发好的笋干放进锅里开火煮开至15-20分钟。

5、笋干煮好后将水挤干,切成段,再放入姜.蒜末.香油.盐.鸡粉拌匀备用。

6.炸好晾凉的肉切成薄片,码在容器里,再将刚才拌好的笋干铺在肉上,入锅蒸60-90分钟即可。

(用筷子很容易扎透肉块即熟烂)

7、取一小碗,倒入切好的葱末姜末,再加入辣椒面、鸡粉,搅拌均匀。

热锅烧油沷在小碗里再次拌匀。

然后加入生抽.香辣王少许拌匀,最后在味汁里加入少许开水调匀即可。

8、找一个比蒸肉的容器还要深的大盘,将扣肉倒扣在盘内,放上香菜点缀即可上桌。

香芋扣肉!

食材:五花肉400克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、腐乳(带汁)1勺、淀粉1勺、白糖1勺;

制作方法:

1.五花肉冷水焯水,捞出后表皮刷上老抽。

2.锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水,再切成厚片

3.芋头去皮、切厚片,锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出。

4.将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。

5.将食材以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,放入八角

6.碗表面放生芋头块,入锅大火蒸40分钟

热门小说推荐
小皇帝慢点,疼!

小皇帝慢点,疼!

意外身死穿越到陌生朝代,薄柳之成了忠烈侯祁暮景的妻,侯府的女霸王。祁暮景宠她,疼她,她要天上的云,绝不给她地上的草。祁暮景会抱着她或温柔或粗暴的吻她,抚遍她的全身,他情动如山,却始终不要她。薄柳之不懂,也闹过,祁暮景只是轻轻拂过她的发,冲她温柔的笑,知儿,你还小他的这份怜惜,十六岁的薄柳之,曾偷偷窃喜感动。啪,声音脆响,力道十足十,薄柳之高仰着头,怒视床帏内衣裳凌乱的女人,贱货!啪,清泠若仙的男子终是盛怒,举起的手还在微微颤抖,薄柳之,你这妒妇!薄柳之嘴角绽血,撩出一弯决然凄美,祁暮景,你既然宁愿上一只鸡也不愿意上我,你为什么六年前要娶我?薄柳之,你无法无天我无法无天也是你惯的!那一夜,薄柳之被罚跪房门外,一双耳,听了整夜的巫山云雨。第二天,她当着家中主仆上百人的面将手中休书丢在祁暮景那张清俊的脸上,无视他眼中震惊,转身高傲的离开。妖冶魅邪的小皇帝当着满朝文武大臣将她压于龙座之上,一双手甚至孟浪的往她小腹下钻去,之之,给祁暮景祁侯爷告御状来了,恩?!吓蒙了的薄柳之。全天下的人都知道,当年六岁便登基为皇的小皇帝拓跋聿看上了二十二岁的祁家弃妇薄柳之。许三千恩宠,誓无二独一。东陵二十年,帝都发生了二件大事,使得朝野动荡,百姓叹观,他国蠢蠢欲动。一为忠烈侯祁暮景突然暴毙,祁家一夜之间灭门,无一生还。二为小皇帝拓跋聿广发告示,颁布圣旨,举行了一场旷世冥婚,立薄氏柳之为后,谥号昭仁,一并立的还有小皇帝将将足月的小女儿,赐号青禾公主。从此,君王霸朝五载,举国嗟叹红颜祸水!聿哥哥,夫子说,滴水之恩当涌泉相报。小肉团眨着大眼睛摇着小扇蒲软糯糯道。拓跋聿挑眉看了眼粉团身后低着头的夫子,那青禾打算如何报答聿哥哥?聿哥哥养了青禾五年,肯定需要好多滴水,青禾无以为报,愿以身相许夫子瀑布汗,怒了,靠!拓跋青禾,老娘不说话,你当你老娘死的啊啊啊…!!!小青禾懵了,夫子好变态,竟然说老娘,娘,娘此文女主火爆,男主重口,男配没人性,绝不危言耸听!!!...

武之掌控

武之掌控

这里有着魔法,有着仙术,有着忍术,还有着武术,这里就是王者星!自幼不能习武的龙晨,因为意外来到王者星,打破体内九阳绝脉所不能修炼的体制,变得可以修炼起来。于是一代武学奇才横空诞生...

枢纽:3000年的中国

枢纽:3000年的中国

这本书能带你看懂中国历史演进的逻辑中国奇迹持续的原因以及,该如何认知我们的世界角色。在这个关键节点,每个人都在思考未来。我们在思考未来的时候,最重要的事情是对目标的设定。而如何设定目标,取决于你怎么理解自己理解中国理解世界。每个人,都该思考在起伏的浪潮中,一个人怎么认知环境?过去40年,中国为什么能迅速崛起?中国式奇迹能否持续?未来,世界会有怎样的格局?在大环境下,你该扮演怎样的角色?...

我的媳妇是神仙

我的媳妇是神仙

商界大佬小兄弟,我孙女芳龄十八国色天香,不知道小兄弟可否对一下八字?世家之主本月十五是个好日子,你看是不是先和小女把婚事订了?隐世高手先跟老夫走一趟,好歹把我那小女儿的盖头先揭了如何?邱洋可我他妈有媳妇啊三人(异口同声)没事,她们可以做小的。邱洋...

专属妻约:总裁大人超给力

专属妻约:总裁大人超给力

本以为,两人已经说清楚了,自此井水不犯河水,可谁能告诉她,这黏在身上的狗皮膏药是怎么回事?三爷,我是陆家私生女,配不上你。没关系,小爷弑兄夺权,名声更臭。三爷,咱们两家有世仇,我家人太渣。没关系,伺候好了小爷,你那渣父后母白莲花姐姐,爷帮你踩。三爷,我身子不舒服,今晚求不约。没关系,身子不舒服,证明缺乏锻炼,看来小爷还不够努力,生命不息,运动不止,来吧。终于,她怒了晏廷温,你特么的还有完没完。...

穿越仙侠世界

穿越仙侠世界

想开始一段仙侠之旅吗?张阳正在上网看电影,一个网页弹了出来。这是一个来自蔚蓝星球的华夏灵魂,穿越仙侠世界的修仙史。先天境,小丹境,大丹境,散人境,仙人境…练气期,筑基期,金丹期,元婴期,化神期…登仙之路,踏歌而行!...

每日热搜小说推荐