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第22章（第2页）

“蒸莲藕，别家好像没做过。”

何美丽知道，这就是老妈准备露一手的，这菜荤素搭配，有藕的清甜，又有肉的脂香，也是何美丽前世最喜欢吃的一道菜。

“当然没做过了，特意留着我家请客时做的。”

刘玉芬颇有些得意。

何美丽马上恭维：“老妈真厉害，肯定很好吃，那我去切藕吧？”

刘玉芬道：“不行，你切不了，这每一片都要切得均匀，捏起来才好看，我已经安排人在切了，你去看看做排骨底的南瓜切好了没有。”

何美丽去端南瓜，院子里包括舅妈在内的女人们，正忙得热火朝天，好几个人都在切菜，切肉，还有人专门烧了几个小炉子，用来炖菜。

二舅刘玉军从厨房快步走出，他系着一条长及膝下的大围裙，戴着一双灰色的皮袖套，一看装备就是做菜的大厨系列，刘玉芬安排他负责炸酥肉，此时大声问：“我要的肉切好了吗？我要炸酥肉了。”

“正在切，快好了，莫催了。”

邻居陈大婶应声答道。

何美丽也凑热闹说：“我妈问蒸排骨的南瓜切好了吗？”

“好了，好了，端进去吧！”

三舅妈把半盆切好的老南瓜端给何美丽。

“哎！

忙死了！”

“都是来催菜的。”

“他二舅，身上的装备倒是有模有样了，你炸的酥肉吃不吃得成哦！”

女人们边做事，边聊天逗趣，嘴巴可一点都不闲着。

二舅一梗脖子一瞪眼：“咋吃不成，保准你酥掉牙，不酥不要钱！”

女人们都大笑起来！

何美丽端着南瓜回到厨房，刘玉芬正在给清洗干净的排骨调味。

粉蒸排骨美味的秘诀就是炒粉，这粉是刘玉芬自己炒的，村里公认的一等一好吃。

才到面前，就闻到炒粉扑鼻的香味，何美丽忙问：“妈，这炒粉都放了些什么？怎么这么香？”

刘玉芬得意一笑：“简单，糯米、大料一起炒黄炒香，再磨成粉。”

一边说着一边往盆里加入炒粉，排骨已经放调料腌制过，拌匀后将排骨一块块平铺在碗底，最后再放入拌过粉的老南瓜，粉蒸排骨便放入蒸笼备用了。

“其实粉蒸排骨还有一个最关键的步骤，如果少了就直接吃不成。”

刘玉芬故作神秘道。

“妈，我知道，等会蒸汽上来后，要给它加入肉汤，不然蒸出来太干，不够细腻。”

何美丽一脸狡黠。

刘玉芬卖弄不成，只好道：“鬼丫头，你怎么会知道？”

这道菜前世的何美丽不知做过多少回，步骤早已烂熟于心，又怎会不知道呢？

何美丽笑道：“嘿嘿！

每年都看妈妈做，早就悄悄记下了，长大了我要自己做了吃。”