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第68章（第1页）

新鲜的鱼处理好后，拆骨，将鱼肉剔除来剁成泥，这里得费功夫，鱼泥越细腻越好，但又不能太稀碎，不然会影响口感，然后加入蛋清和调料，朝一个方向搅BBZL拌，快速上劲，然后搓成大小一致的丸子。

白花花的鱼丸子就做好了，下水煮开，一个个白花花的胖圆子漂浮起来，捞起一个咬一口。

鲜美的汁水蹦到舌尖上，鱼丸口感特别细腻，□□弹弹，又很有嚼劲，鲜美的让人吃得舌头都吞下去。

除了喜欢的鱼丸子，苏蕊觉得关东煮里的福袋也不可少。

苏蕊做了荤素两种，素的用豆皮，荤的用猪皮，里面填入素馅和肉馅，用牙签封口，下入汤底里煮到入味，口感也是一绝。

给自己做了一份，满满一大碗下肚，苏蕊长舒口气，心情都变得轻快起来。

这可能就是关东煮的美好之处，寒冷的冬夜里，来上一碗热气腾腾的吃食，竹签上穿着各种食材，吃得都是自己最爱吃的，最后收尾喝上一碗热乎鲜美的骨汤，浑身都被温暖了，简直不要太舒畅。

获得店里人一致好评后，苏蕊为了搭配口感，又调配了四种酱料，甜辣酱、葱爆辣酱、腐乳辣酱、还有最必备的辣椒油，关东煮的汤底清淡，有了酱料也能更好地满足各种口味顾客的需求。

苏蕊单独辟出一个窗口，专门安排一位服务员，为客人选择食材，帮客人打包进汤杯里，进行单独结账。

窗口里，摆放着大大的四方锅具，一个个小格里，一串串食材散发着诱人的香气，有些串签是一次上新，苏蕊特意制作了一批小木牌摆上，每块木牌上都雕刻着一种关东煮的种类，名字下面还标着价格，让客人看着一目了然。

准备就绪，关东煮没经过啥宣传，无声上新了。

现在上新品，根本不需要苏蕊特意去宣传，店里有啥风吹草动，那些鼻子尖的老顾客都盯着呢，现在对于苏记，他们那是熟悉的不能再熟悉，一进店眼睛一扫，立马就能发现有啥不一样。

可不，今天一进店，原本供应龙虾的柜台，放着个奇奇怪怪的铁格子，以前根本没见过。

老食客纷纷眼睛一亮，真是大惊喜呢，今天居然上新品了！

一个个火速冲上去。

“关东煮。”

又是个他们听都没听过的吃食，瞧着锅里黄色的像小口袋的吃食，有经验的老食客，心里简直乐开了花。

越新奇，味道越好！

食客们排着队，站在窗口前，对着小木牌，选着自己看中的吃食。

这个看着好吃，来一串！

那个闻着好香，也来一串！

一串两串，不知不觉碗里都快塞不下了，却还停不下来！

迫不及待拿到手，急吼吼咬一口。

！

！

！

果然！

太好吃了！

普普通通的食材穿在竹签上，汤底看起来清清淡淡，谁知道煮在一块，味道简直是王炸！

汤底中淡淡柔和的香味，将食材的鲜美完全融合在了一起，并加倍放大，混合出更加奇妙的美味。

寒冷的天气里，吃上一碗关东煮，食客们尝到了不曾失望的美味，更多的，还有种温暖的味道，顺着舌尖，BBZL弥漫到了心里。

有人没吃过瘾，吃完串子后，汤底没喝完，打包带回家自己再下碗面，汤里卧个荷包蛋，出锅前撒上一小把葱花，简简单单，却不失美味，真是咋样都好吃！

关东煮的推出，果然立刻受到了极大的好评，除了个别串价格略高，但只要尝过，比如那手工鱼丸，再比如第一次见的福袋，只要尝过一回，绝对物超所值！

其他签子就要便宜很多，一大块萝卜在汤里煮够了时间，煮的绵软，轻轻咬一口，爆出来的全都是汁水，肉汤里的油脂加上萝卜本身的清香，冲击在一块儿，不爱吃萝卜的顾客，都必须来上好几块！

平平无奇的萝卜，居然在各种串签里杀出重围，受到了广大食客的喜爱，只要点一份关东煮，十个客人中八个人都必要来一份萝卜。