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第70章（第1页）

早饭后，孙蔷薇教小徒弟把猪肉剁成肉糜，留她做爽口的猪肉丸。

她本人也没闲着，清洗鲍鱼，准备做鲍鱼炆鸡。

厨房管事得知她一人准备两个菜，笑着调侃：“幸而小孙师傅只有一双手。”

孙蔷薇笑着说：“我要是有郑师傅做拆烩鲢鱼头的功夫，有大师傅你做佛跳墙的耐心，也不会总想着用量来取胜。”

厨房管事大师傅笑了：“小孙师傅是手巧嘴更巧。”

小孙师傅顺嘴接道：“也是大师傅教得好。”

大师傅连连摆手：“得得，当我没说。”

“说什么这么开心？”

灵溪跑进来。

钱姑姑训他：“慌里慌张成何体统？”

灵溪规规矩矩站好，然后把手里的春笋奉上。

厨房管事惊讶：“出来了？”

“赵总管说这几日天儿好。

过两日变天又该缩回去了。”

管事点头：“这倒也是。

去年二月初还下了一场雪。

爷想怎么吃？”

“爷去刑部了。

赵总管让你们先做两个，留两个回头我问问爷，晚上再做。”

管事大厨子接过去，顺着问：“小孙师傅，要是你来做，你准备怎么做这两个笋？”

春笋吃的就是一个鲜，北方春笋极少越发显得珍贵，用来做老鸭汤，春笋成了配菜反倒不美。

“花椒拌春笋呢？春笋切丝焯水断生，菜油炸花椒浇在笋上，然后放入盐酱油等调料拌匀，当素菜呈上去。”

管事厨子点点头：“你做两个荤菜，我们是得准备素菜。”

小厨房没那么多勾心斗角，钱姑姑喜欢在这儿，看到两个春笋挺大，做素菜一个足够了，“还可以用腌肉炖。

我听宫里人说过，就是不知道你们会不会。”

管事厨子看其他人。

有的大厨子听说过，但从未尝试过：“齐王府可能有人会做。”

孙蔷薇：“腌肉是指腌的咸肉。”

钱姑姑点头：“对。

那个小宫女说过要咸肉。

可惜咱们府里没有。”

灵溪问：“去齐王府问问？”

厨房管事道：“不去。