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第十七章 鸡胗到手(第3页)

“药铺里没有食茱萸的叶子么?”

张旺回想了一下,坚定摇头。

“那老板当时说了根部,树皮,果实,但没提及叶子。”

京墨暗道可惜……食茱萸的叶子裹上面粉,炸一炸也很香的!

不过更重要的是眼前。

大家配合她找东西是出于对她的信任,但实际上,除了她自己,没有任何人有信心用鸡胗,食茱萸赚钱。

这个时候,得用事实告诉他们,这东西真的很牛!

京墨想到刚刚从吕大头家提回来的肉,心里有了主意。

“今天中午大家有口福了!

我去给大家做一道爆炒猪肉,叫大家尝尝有多好吃!”

豪情万丈的冲到厨房,京墨门一关袖子一挽,开始忙活。

大靖对铁器的管制还是十分严格的,不少人家中煮饭用的还都是鼎、釜、鬲之类的。

这也是炒这种烹饪方式在大靖不流行的原因之一。

铁锅造价昂贵,普通家庭那是准备不起的。

好在揽月阁也算是富过,当年为了迎合大户人家偶尔想吃炒菜的口味,厨房打了一口铁锅。

把晒干的食茱萸泡到水里后,京墨扫视厨房一周,发现没有油。

没有油就得先炼猪油。

刚好吕大头给的肉肥肉居多,京墨切了一块肥肉下来,把肥肉切成薄片。

然后取出燧石,点燃干草,将灶火烧起来,铁锅架上去。

锅开始冒烟后,将肥肉丢进去,又加入没过肥肉的清水,小火慢熬,在熬的过程中,不断将浮沫撇干净。

趁着熬油的功夫,京墨把大葱切段,然后又把剩下的肉切成条,放到一旁备用。

熬了小半个时辰后,油变得清澈透明,肥肉块变成了金黄色的油渣。

肥肉太少了,练出来的油不多。

京墨把铁锅拿到一旁,将油渣捞出来,把铁锅重新架在灶上。

油热下葱、食茱萸,爆炒出香,然后将肉丝放入锅中。

香味顺着窗缝门缝直往外钻。

不知何时,所有人都站在厨房门前,咽着口水探头往厨房瞅了……

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