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苏妍最近的周末规划都是周六一天都陪苏恺,剩下一个周日就完全是她自己的时间了。
所以这几个礼拜夏寰约她出去玩,收到的回复都是没空。
终于这个周末夏寰杀上了苏家,看看苏妍到底在忙些什么。
然后就发现原来苏妍和苏恺姐弟俩正在下围棋呢!
本来嘛,观语不语真君子,但在苏妍局面落后的时候夏寰还是忍不住指点了一下迷津,苏妍立刻对他惊为天人:“原来你会下围棋啊!”
夏寰双手环臂头微昂:“业余三段了!”
“这么厉害!”
苏恺立刻对他来了兴趣,“姐,要不让夏寰哥和我来一局,你去弄点小点心,一会一起下午茶吧?”
“行!”
苏妍也有一种解脱了的感觉,最近常想起往事的她心情有点浮躁,不是很沉得下心来下围棋。
她这个人很奇怪,一样东西她可以做得很好,甚至到极致,但她却不一定真是喜欢那样东西,例如她每次都满分的数学,以及现在的围棋。
此时有人来接手最好不过了,看着苏恺和夏寰已经拉开了架势,苏妍很乐意地去准备下午茶去了。
她最近看了制作马卡龙的教程,杏仁粉、糖粉、天然植物色粉等都准备好了,甚至还为此买了一部料理机,今天有时间了正好可以做这个。
苏妍先将杏仁粉和糖粉放进料理机打成细腻的粉末,然后将这些粉末倒进早就准备好的大碗里,再加入蛋白,拌匀。
然后反复搅拌使杏仁糖粉末和蛋白完全混合。
直到杏仁糊拌得很细腻稠厚了,然后加入少许色粉,再拌匀。
然后再在另一个大碗中倒入蛋白和细砂糖,用打蛋器打至干性发泡。
从中盛13的蛋白到杏仁糊里,再从底部往上翻拌到彻底均匀,使原本稠厚的杏仁糊变得浓滑。
之后再放入13的蛋白,继续翻拌均匀。
直到挑起杏仁糊时呈带状飘落,就可以将之装入裱花袋,挤出到烤盘上铺好的油布上。
随后将烤盘放到通风的地方晾个十几分钟,等它表现形成一层软壳,用手轻轻按杏仁糊表现不粘手了,就放进烤箱烧烤。
十几分钟后漂亮的浅粉色马卡龙就可以出炉了。
听说制作马卡龙的失败率很高,不过苏妍只试第一次就成功了!
之后她再依样制作出浅黄色和浅绿色的。
别的不说,光是那清新粉嫩的颜色看着就让人的心情变好。
馅料苏妍做的是柠檬味的蛋黄奶油霜。
夹好馅料,苏妍每个颜色拿了几个装到保鲜盒打算等夏寰回去时给他带回家,又留了十来个出来给大家等会小尝一下,其余的都装进了保鲜盒放进了冰箱冷藏,等明天再拿出来吃。
这种小甜点冷藏过后小圆饼会吸收夹馅的水分和味道,口感更佳!
盛在托盘里的马卡龙一端出去,夏寰和苏恺的注意力都给吸引了。
他俩都是第一次见这种可爱的小点心,轻轻一小口咬下去,外壳略脆,里面软糯,细嚼有杏仁的香味,中间的夹心馅料味道非常丰富……再配上一口红茶,啧!
苏恺立即打起了苏妍的主意:“姐!
不如我们再开家甜品店吧!”
“嗯!”
苏妍点头,“等我上大学之后就开。”
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