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第29章 饼干（第3页）

“没错，第一步，我们需要拿两个鸡蛋，把蛋黄蛋清分离，放入各自的碗中。”

雪乃边讲解着边行动起来，她拿了两个鸡蛋敲开后将蛋清蛋黄分开到了各自的碗中。

“接下来，在蛋清里加入几滴柠檬去腥，没有柠檬的话可以像我一样加点醋来去腥。”

“原来还要去腥啊！

我都不知道。”

由比滨右手化拳左手化掌敲了一下，一副恍然大悟的模样。

“随后进行搅拌，直至蛋清上浮现泡泡。”

雪乃用手快速的搅拌着，很快蛋清上就浮现了很多泡泡。

“起泡泡了把30克左右的白糖都倒进来，继续搅拌。”

原本还是液体状的蛋清很快就在雪乃快速的搅拌下开始有了纹路。

“像这样搅拌器提起时有小尖角的状态就可以了。”

雪乃提起搅拌器，果然搅拌器上有着一个个的小尖角。

“之后把两个蛋黄直接倒入蛋清中继续搅拌均匀，然后加入62克低筋面粉，过筛一下会更好拌匀。”

雪乃拿出一盆面粉过筛一下倒入蛋液，继续进行搅拌。

“注意在搅拌的过程中，面粉会乱飞所以得用手挡一下。”

“把蛋液拌的比较浓稠就行了。”

雪乃拿起搅拌器，搅拌器上粘粘的面糊慢慢的滑落到碗中。

“最后把这些倒入裱花袋中，口扎紧，在尖角处剪一个小口，再把这些挤入烤盘即可。”

雪乃挤出了一个个厚度均匀的小圆在烤盘之中。

“烤饼干时要先将烤箱上下火145度预热五分钟，把烤盘放入烤箱中层，上下火145度烤25分钟左右就可以了。”

等到雪乃再次打开烤箱时，一盘香喷喷的饼干就出炉了。

雪乃拿了一个浅尝了一下味道。

“还不错。”

由比滨看着香气十足的饼干，吞了口口水有些嘴馋，也拿了一个吃了起来。

“好吃！”

“嗯。”

之后雪乃就把这盘刚出炉的饼干拿给了李长安以及比企谷两人。

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