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分卷阅读47（第2页）

泰国餐馆提供的米饭当然是泰国香米，泰国米的形状细长，吃起来相对更干一些，和泰国那些略带汁水的菜特别搭。

泰式香草牛肉碎倒是没什么汁水，能看出来炒菜的人基本功很不错。

肉碎配上剁碎的香料炒起来其实很容易粘锅，或是炒焦。

想要不粘锅，不炒焦，就得多放油，或是把火调得没那么猛，一般饭店的做法是多加油炒。

而这份泰式香草牛肉碎不光吃起来不怎么油，尝着还有锅气，有股略焦的干香味，显然不是用小火炒的。

大约是猛火颠锅，才能出来这种效果。

干香的牛肉碎略带些辣，配着大米饭，正好中和了略重的咸味。

再偶尔配上新鲜生菜解腻，一份米饭旋风下肚，让人还想再来一碗。

禾嫒尺嘴里嚼着生菜，吃得正上头的她正准备让服务员再上一碗米饭时，理智回来了。

她很清楚自己其实没办法再吃一碗米饭。

而且现在有个问题。

她点的这份45一份的泰式香草牛肉碎分量不小，显然不是一人份，她好像吃不完……

搭着牛肉碎吃的生菜还剩两片，一碗饭配上小半颗生菜包着肉碎下肚，她已经八分饱，可这份牛肉碎还剩一半。

牛肉碎空口吃味太重，吃两勺就会开始腻，直接吃是不可能的。

可让她配着饭吃，量会变得更大，也吃不完。

吃不完是不能报销的。

咋办，打包？

*

拎着半份泰式香草牛肉碎回家的禾嫒尺有些发愁。

她不排斥吃剩菜，问题是她的出租屋里好像没有能热剩菜的东西。

如果有电饭煲，她可以煮一小份米饭，再把牛肉碎丢里头搅拌搅拌，再热会儿，做一份泰式牛肉碎盖饭。

如果有微波炉，她可以在城中村打包一份米饭，或在超市里买一颗生菜，用微波炉热一热牛肉碎，配着吃。

甚至如果她有个灶有个锅，她能直接把牛肉碎丢里头重新炒热，再配着别的东西吃。

可惜她只有一个可爱的网红款白色电煮锅。

这东西带过热保护，只要锅的热度超过一定温度，就会自动断电，连蛋都煎不熟，更别说炒菜。

牛肉碎丢进去翻两下，保证在全热之前断电。

牛肉这种东西，除非是专门做来冷吃的牛肉，否则不管加什么香草去炒，冷却之后都会在表层挂着少许凝固的牛油，吃起来很恶心。

“总不能加水煮热吧……”

“好像也不是不行？”

禾嫒尺灵光一闪，立马冲下楼跑进城中村的小菜市场里，称了2块钱的新鲜河粉。

河粉就是形状扁宽的粉，在某些地方，类似的粉会被称为米面，扁粉，或是切粉。

将大米打成粉，或是泡了水跟水一起打成米浆，上锅蒸，蒸好之后再切成条，要吃时再下锅里略烫一下。

用纯米浆做成的河粉可好吃，尽管被磨碎蒸成粉皮状，依旧保持了大米吸味的特性，哪怕蒸时稍微蒸得厚一些，放进高汤里也特别容易吸着味。

可惜啊，现在很难买到这种河粉。

在鹏城，市售河粉大多为了保鲜，或是煮时不容易散烂，大多会在里头再多加点儿澄米粉甚至小麦粉之类的配料，使米粉看起来晶莹剔透