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第73章 蒸菜（第2页）

将切成片的菜茎摆在竹匾里。

菜茎含水量高，生吃都脆生生的。

这样的天气，估计也得晒个几天。

时间在忙碌中往往过的很快，等十几棵菜茎切好摆好以后。

太阳已经下山了。

摆好的竹匾，又要往储藏室里搬。

把盛放菜茎片的竹匾安置妥当。

林青一扭头看到了那一罐子野麦粒。

野麦子原本就不多，好在中间她又零星找了一些，总算在陶罐给装满了。

林青用一个带孔的厚石板，做了一个简易的石磨。

说是简易的石磨，就是利用杠杆省力的原理，做了一个固定，绑了一根细原木做柱子。

在石板上，可以慢慢的滚动。

麦子放在固定的厚石板的轨道上。

来回的拨动杠杆，近圆的石板会慢慢的滚动。

在轨迹上的麦子，就会被慢慢的被碾碎。

这样慢慢的转动石板，再把麦子归拢到轨道上去。

红褐色的麦皮被碾碎，露出里面白白的面粉。

耐住性子慢慢的来，反复的推动石板，反复的碾压。

等到一小碗麦子变成了面粉后，再把更大的麦皮筛掉。

这可是真正的全麦面粉了。

面粉特有的气息，让林青再也没忍住。

取了一大把孔雀菜的叶子，切成一厘米左右的段，放了一勺融化的鸡油，拌匀后，把面粉一勺一勺的添上去。

来回的晃动盆子，让孔雀菜叶都均匀的沾满面粉。

最后用筷子反复的打圈，保证陶盆里的面粉都能裹在菜叶子上。

在搅动的过程中，原本站在陶盆上的面粉，也慢慢的被菜叶子擦掉。

林青中午吃凉拌粉条的时候，就想着这一口了。

只是没有面粉，才没有行动。

现在这个碾压的方式了，竟然真的能获得粗糙的面粉，是她万万没能想到的。

所以迫不及待的就要做一道农家菜。

蒸菜。

蒸菜的菜，什么菜都可以，野菜是最好的。

荠菜，苦麻菜，羊蹄菜，鼠曲草，马兰头，艾蒿，茵陈蒿，越是有特殊味道的，越是好吃。

当然如果挖不到野菜，种植的茼蒿、香菜、菠菜、还有油麦菜......

甚至白菜和萝卜丝都能蒸。