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第34章 榨甘蔗水（第3页）

人啊，总有不想做饭的时候。

平日里不想做饭，叫个外卖，或者套上外套出去吃。

现在的情况不同啊，一顿不做，就得生生的饿着。

陶罐坐在炉口烧水，林青去了储藏室，抱了一捆的甘蔗过来。

这些甘蔗当初为了容易运输，头尾都砍掉了。

她中间倒是啃了不少，也用来炖甜汤用了不少，但是耐不住量实在是太多了。

她知道糖就是从甘蔗里提取的。

只是没有工具来榨汁，再加上一直很忙。

今天看到了调料罐和杂粮，突然就想熬糖来试试。

没有榨汁的工具，就用最古老的法子吧。

在石板上擦成碎屑，然后用布包着挤。

说是说的，但是做起来却难了许多。

山药非常容易磨成糊糊，可是甘蔗却很难。

林青又把皮削掉，费了好大的工夫才磨了半根。

麻烦倒不怕麻烦，但是这效率也太低了。

她转悠了一圈，也实在没有找到能用的工具。

索性把皮毛的衣裳脱了，换了冲锋衣里面的内胆。

能磨碎的就磨，磨的不太碎的也放在一起。

最后磨了半桶的汁液，用上次包山药渣的布。

包起来放在水池边沥甘蔗水。

从刚开始连成线一样的甘蔗水，到最后开始好几秒才能滴一滴。

就把上次的架子取过来。

系带固定在架子上，布包往一个方向拧，一直重复，直到拧不下来甘蔗水后，才把残渣倒在翻滚的大陶罐里煮。

等到陶罐里冒出了香甜的味道，再挪出来，放另一个陶罐继续煮新拧出来的甘蔗渣。

这些甘蔗渣没有经过充分的挤压，里面还有不少的糖分，这样煮过以后，过滤出来的褐色水，都集中在一个木桶里。

和过滤好澄清后的甘蔗水，一起熬煮。

陶罐和铁锅等不能比。

火候不能太大，太大的话容易破裂。

也不能太小，太小就不知道要熬到什么时候了。

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