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大地鱼猪瘦肉滚豆腐汤（第1页）

大地鱼猪瘦肉滚豆腐汤：鲜香滋味，暖身又营养

在那琳琅满目的汤品世界里，有一道大地鱼猪瘦肉滚豆腐汤宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特而迷人的光芒。

它凭借着令人陶醉的鲜香滋味以及丰富多样的营养价值，赢得了无数美食爱好者的心。

想象一下，当你轻轻舀起一勺热气腾腾的汤汁，送入口中的瞬间，那浓郁的鲜味如同汹涌澎湃的海浪一般席卷而来，冲击着你的味蕾。

大地鱼的鲜美、猪瘦肉的鲜嫩以及豆腐的滑嫩相互交织，共同演绎出一场味觉的盛宴。

每一口品尝下去，仿佛都是对舌尖的一次深情拥抱，让人欲罢不能。

而且，这道汤品不仅味道绝佳，制作起来也是相当简便快捷。

即便是厨艺不精的厨房新手，也能够轻松驾驭。

无需繁琐复杂的步骤和高超精湛的技巧，只需将新鲜的食材准备妥当，按照一定的顺序依次放入锅中炖煮即可。

这样简单易做的烹饪方式，使得这道汤成为许多家庭餐桌上的常客。

无论是在温馨和睦的家庭日常用餐时光，还是在寒意渐浓、冷风瑟瑟的季节里，一碗热腾腾的大地鱼猪瘦肉滚豆腐汤总能适时地出现，给人们带来无尽的温暖和满足感。

它就像是冬日里的一束暖阳，夏日里的一缕清风，抚慰着身心，滋养着生命。

食材准备

大地鱼干1条、猪瘦肉200克、嫩豆腐1块、生姜2片、葱段适量、盐少许。

大地鱼干要挑选色泽金黄、质地干燥、无异味的，这样的鱼干能为汤带来浓郁的鲜香。

猪瘦肉则选取肉质鲜嫩的部分，保证汤的口感。

嫩豆腐质地细腻，入口即化，是这道汤不可或缺的主角之一。

制作步骤

首先处理食材。

将大地鱼干用温水浸泡15-20分钟，待其稍微变软后，用刷子轻轻刷去表面的灰尘和杂质，剪成小块备用。

猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，这样能让瘦肉更加嫩滑。

嫩豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分，这一步可以去除豆腐的豆腥味，使其口感更加纯正。

接着，热锅下少许油，放入姜片煸炒出香味，再加入大地鱼干块，小火煎至两面金黄，煎鱼干的过程中会散发出诱人的香气。

此时加入适量清水，大火烧开后转小火煮10-15分钟，让大地鱼干的鲜味充分融入汤中，汤会逐渐变成奶白色。

随后，将腌制好的猪瘦肉片逐片放入汤中，煮至肉片变色熟透。

再把焯好水的豆腐块放入汤中，继续煮3-5分钟，让豆腐吸收汤的鲜味。

最后，根据个人口味加入少许盐调味，撒上葱段即可出锅。