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分卷阅读19（第3页）

至于为什么放女儿红，而不是料酒。

是因为料酒虽然也可以去腥，但是却会使龙虾肉变散。

到时候蒸出来的龙虾肉，会变柴。

腌制好龙虾肉之后，莫倾颜又快速地开始处理老虎虾。

他快速将老虎虾洗干净，然后挑出虾线。

莫倾颜处理虾线，几乎是两秒一只。

速度非常快。

而工具，就只需要一根牙签。

随后将其中一只虾的肉以及买到的猪肉混在一起，全部手工剁碎。

剩余的两只虾，放在一旁。

刚好，宋北辰和尹依依剥好蒜拿进来，莫倾颜就一边剁肉，一边让宋北辰去拿两盒荔枝。

宋北辰好奇地问：“莫哥，你要荔枝做什么？是想吃了吗？”

莫倾颜道：“我不吃，你们两个帮我剥来荔枝壳，和荔枝核。

我要荔枝肉做菜。”

反正两人没事干，帮忙剥荔枝正好。

啊？用荔枝做菜？

这能吃吗？

怎么听着像是黑暗料理？

不过两个蹭饭能自觉，知道没资格去质疑做饭的。

就乖乖剥荔枝去了。

等到他们剥完荔枝，莫倾颜也刚好把肉剁好。

随后又将荔枝肉剁碎，加入到肉里，再搅拌均匀，加入调料，腌制起来。

然后，莫倾颜开始处理螃蟹。

九月雌蟹，十月雄蟹。

现在还没有到真正的吃大闸蟹的最佳季节。

但是即使还没有到吃大闸蟹的季节，阳湖的大闸蟹看起来也要比一般的螃蟹更加肥美一些。

阳湖的大闸蟹是清水大闸蟹，蟹身不沾泥，体大膘肥。

其肉质比一般的大闸蟹要更加的结实细腻。

蟹黄要更加饱满，颜色也要更加鲜艳。

莫倾颜买的都是雌蟹。

此时的雌蟹，还不是最肥美的时候，因此蟹黄也不算非常饱满。

但