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第37章 熬制香喷喷菜籽油（第2页）

已经熟悉了几日，林晓禾学会了烧火做饭，何况她原本就会，只是不太会烧火，不太会用这些锅具。

“小智，跟我来。”

林晓禾把林世智安排坐在厨房的角落，给他洗了一个梨，“你就坐在这里吃梨，听到了吗？”

林世智点点头，抱着山梨啃了起来。

菜籽油随意堆放在角落里，林晓禾先把锅里的水烧干，而后弄了一盆菜籽油倒进锅里。

趁着家中没有人，她正好可以试试祛味办法。

菜籽油需烧热后放凉，再次使用时，味道很少很多。

但如果要油更好吃，在烧热的时候，放入各种料一起炸，等油冒烟，放入的料炸焦了，就捞出来，这些油放在盆里凉。

炒菜的时候用，不仅没有味道，而且炒出来的菜会特别香。

花椒、茴香、葱蒜、陈皮……

林晓禾之前在县城买过这些香料，这会儿正好用上。

香料下锅，发出“滋滋滋”

的声响，看起来吓人，但绝对不会爆油。

林晓禾还特意看了一眼坐在角落的林世智，只见他还在和山梨奋战，没有被这些声音吓到，林晓禾这才放心的继续熬油大业。

家里人要是看见她把一个个昂贵的香料丢进都没人买的菜籽油里，都得训她一顿。

这也是林晓禾之前懒得弄的原因。

有些事情，只有做出来，别人才容易接受。

前面说破了嘴皮子，别人也是意见多多，能接受都是不情不愿，浪费感情。

油冒出大量的烟，林晓禾将炸焦的香料捞出，把底下的柴火弄灭一些，等锅里的油稍微凉了些，林晓禾用抹布裹住锅两边的把手，将油倒进盆里。

这会儿林世智已经吃完了梨，吃在最后，眉眼都酸成一堆，冲林晓禾说：“姐姐，酸。”

“这梨核不能吃，走，我们去洗手。”

林晓禾笑着把林世智手里吃干净的梨核拿走，从厨房的水桶里舀了勺水，带着他走到门外，给他洗手。

梨核被她丢在旁边，等会再把里面的种子挖出来，以后能派上用场。

锅底还有油。

林晓禾洗了几片菜叶子，切成碎沫，然后从徐氏的房间拿了一小碗面粉和鸡蛋。

整个家里，没人敢从徐氏房间里拿东西，除了林晓禾。

或许是因为家里的银两都是林晓禾赚来的，徐氏对她的做法睁一只眼闭一只眼，拿一点点东西，她不会说。

面粉加上蛋、水，调成面糊，要有滑动状最好。

再将调好的面糊放入青菜碎沫，加少许盐，搅拌均匀。

放油烧热锅，将面糊舀出，放置锅中，这里不是平底锅，只能用勺子将饼压平，煎至两面金黄即可。

一小勺一个煎饼，一个个都很小巧。

林晓禾将煎饼放置碗中搁凉。

给林世智吃的，林晓禾没有放调料，这个油用调料炸过，本身就带有香味。

“小智，你坐在这里。”

林晓禾给他拿了两个小凳子，矮一点的那个让林世智坐着，高一点的放着装煎饼的碗，林晓禾放了两块煎饼在里面。

“你坐在这吃煎饼，姐姐去做饭。”

“好的，姐姐。”

林世智已经闻到了香味，乖乖的坐着不动。