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第63章 生意谈成（第1页）

张虎兰对郝掌柜说道：“郝掌柜，麻烦让小二拿个盘子给我。”

郝掌柜立即让店小二去拿了个盘子给张虎兰。

“郝掌柜稍等。”

张虎兰起身出去，很快端着一盘肉进来。

张虎兰把盘子放到郝掌柜面前，掌柜和叶红云开始的表情也差不多，先是一愣，然后就闻到卤肉的香味。

叶红云微笑着说：“郝掌柜，你可别小瞧了这些吃食，味道很是独特，你可以尝尝看。”

张虎兰递上竹签，掌柜犹豫了一下，还是挑了一片猪头肉放进嘴里。

咀嚼片刻后，掌柜的眼睛一亮，点头称赞道：“果然味道独特，与我以往吃过的猪头肉大不相同。”

郝掌柜又品尝了猪大肠、肠卷和肚条等，觉得味道都很不错。

郝掌柜问道：“这些吃食确实不错，张夫人打算怎么个卖法？”

张虎兰说道：“猪头肉四十文一斤，猪耳朵六十文一斤，猪舌八十文一斤。

大肠也是八十文，这肠卷和猪肚都是五十文。”

张虎兰把心理价位往上提了五文。

这也不是什么没见过的东西，她也不好把价喊得太高。

要是掌柜还价，就降五文。

郝掌柜沉吟少许，不停在叶红云和张虎兰间来回打量。

张虎兰说道：“郝掌柜，你不用看叶夫人的面子，咱们按正常生意谈就好。”

“几样东西你也尝了味道怎么样？菜品推出去后食客喜不喜欢，你心里应该有数。”

“你也不要觉得我叫的价贵了。

这猪头和猪下水的成本看似不高，但损耗很大的。”

“一个猪头只能出几斤肉，骨头全得扔。

猪下水清洗很麻烦，同样要扔掉不少。”

“煮熟后还要缩水，一斤猪肉煮熟也就十两多点十一两的样子，最低要少掉三成。”

“而这肉你买过去都不需要再进行加工，直接切好装盘就行。

凉的热的都行，根据客人要求。”

“猪头肉切片再弄点配菜，一斤最少都可以装两盘。

一斤四十文买过去，你最少可以买八十文。”

“我呢就是把你们酒楼厨子的活给干了，我们每天还要送货上门，其实我也就是挣个辛苦钱。”