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第35章 宫保鸡丁（第1页）

林悦在商场里逛着逛着，不经意间看了一眼手表，这才惊觉时间已经悄然流逝，夜色渐浓。

她心里“咯噔”

一下，急忙加快脚步，朝着地下一楼的超市奔去。

她的脑海中此时已经迅速勾勒出今晚的计划——做一顿美味的川菜。

尤其是那道经典的宫保鸡丁，她仿佛已经看到了色香味俱全的成品摆在餐桌上。

一进入超市的生鲜区，林悦便全神贯注地挑选起做川菜的材料来。

她在蔬菜区精心挑选了新鲜的大葱、火红的辣椒和脆嫩的黄瓜，每一样都被她仔细检查过色泽与新鲜度。

来到肉类区，她对着鸡胸肉反复甄别，最终选定了一块纹理清晰、色泽粉嫩的鸡胸肉。

而在干货区，她的目光在各种坚果间穿梭，终于找到了品质上乘的腰果。

她的思绪不禁飘向岳辉在采访中的话语，他谈及儿时父母带他去家附近小饭馆吃宫保鸡丁的情景，那是他心中难以忘怀的美味记忆。

那家饭馆虽已关门多年，但那独特的味道却深深烙印在他心中，尤其是里面独特的腰果配料。

如今大多数餐厅都用花生替代了腰果，即便美味，却也不是他心心念念的儿时滋味。

林悦想着，自己一定要学会这道菜，或许在未来的某一天，能有机会亲手做给岳辉品尝。

这道菜不仅仅是一道美食，更像是一座桥梁，连接着她与岳辉内心深处对于美食与情感的共鸣。

她拿着选好的食材，步伐轻快地走向收银台，结完账后便匆匆走出超市，坐上了回家的车。

一路上，她的脑海中还在不断回想着宫保鸡丁的做法步骤，满心期待着到家后的烹饪时光。

林悦满心欢喜地回到家中，将刚买回来的食材一股脑儿地放在厨房的台面上，深吸一口气，准备开启制作宫保鸡丁的奇妙之旅。

她先将鲜嫩的鸡胸肉洗净，放在案板上，用锋利的菜刀小心翼翼地切成大小均匀的鸡丁。

每一刀下去，都带着对这道菜满满的期待。

切好的鸡丁被她放入一个干净的碗中，接着加入适量的盐、料酒、生抽和少许淀粉，然后用筷子轻轻搅拌均匀，让每一块鸡丁都能充分吸收调料的精华，腌制片刻，使其更加入味。

趁着腌制鸡丁的时间，林悦开始处理配菜。

她将大葱切段，辣椒剪成小段，黄瓜去皮后切成小丁，动作娴熟而又有条不紊。

随后，她把目光投向了那包特意为岳辉准备的腰果，将其取出一部分放在一旁备用，看着这些腰果，她的嘴角不自觉地上扬，仿佛已经看到了岳辉品尝这道菜时满意的神情。

食材准备就绪，林悦打开炉灶，倒入适量的食用油。

待油微微冒烟时，她先将腌制好的鸡丁倒入锅中。

只听“滋滋”

几声，鸡丁迅速在热油的包裹下变色，散发出诱人的香气。

林悦熟练地用铲子翻炒着，将鸡丁炒至表面金黄，盛出备用。

锅中留少许底油，放入葱段、辣椒段煸炒出香味，那辛辣而又浓郁的味道瞬间弥漫在整个厨房。

接着，她加入一勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油，让豆瓣酱的醇厚味道充分释放出来。

随后，倒入之前炒好的鸡丁，快速翻炒均匀，使鸡丁都裹上红油。

再加入适量的生抽、醋、白糖和少许清水，调制成宫保汁。