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这一点我们短时间内无法弥补。”
他说道,“但既然他们能打价格战,我们就要用别的办法去争取客户,不能一味追求降价。”
他将客户反馈的几个关键点写在白板上:
1.缺少符合深圳人口味的特色菜品。
2.午餐时间紧张,客户更关注配送速度和便捷性。
3.年轻客户希望菜单更有创意和选择多样性。
“要在对手的强势领域下赢得客户,我们得从这些需求入手。”
他提出了三个方向:
1.推出针对深圳市场的新菜单,挖掘适合本地的特色菜肴。
2.优化配送效率,缩短平均配送时间,提高客户满意度。
3.增加菜品趣味性,例如引入“潮流套餐”
或“区域限定款”
,吸引年轻客户群体。
第一步,林粤生决定从菜单入手。
他带领厨师团队连夜进行新菜研发。
“深圳本地的辣味接受度更高,我们可以推出一款融合川味的辣椒鱼块饭。”
他说道,“还有他们偏爱清淡的菜式,可以尝试椰香鸡饭,既健康又不失特色。”
此外,他还提出了一个全新的概念菜品:“三色健康便当”
。
这是一款以白、绿、橙三种配色为主的套餐,包括白煮鸡胸、青菜、胡萝卜丝,专为减脂健身群体设计。
与此同时,他联系广州的配送团队,调拨一批高性能外卖箱,以确保菜品在送达时温度和口感能够更好地保持。
然而,就在“林记快点”
刚推出几款新菜时,“早鲜到”
又一次出招。
他们与福田区数家大型企业合作,提供“企业团餐”
服务:只要企业为员工订购每日午餐,“早鲜到”
会给予30%的折扣。
这一举措吸引了不少公司,订单量激增。
不仅如此,“早鲜到”
还开始在电台和本地社交媒体上大量投放广告,强调其“本地人的外卖品牌”
形象,同时暗示“外来品牌不懂深圳人”
。
“他们是在给我们贴标签啊。”
何子轩有些愤愤不平,“我们明明也能做本地化!”
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