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第76章 赶集二（第2页）

周霁拉着竹缘跟这位大姐走了些距离，才开口问到：“这位姐姐，那个豆腐摊的豆腐是有什么问题吗？”

大姐一开口就听得出来是个热心人：“嗨，那家的豆腐不知道为什么，吃起来有一股若有若无的涩味，也不好吃，没有豆腐味，那不是合格的豆腐。”

竹缘凝眉思索着：“不应该啊，按理说豆腐这样的食材，做起来并不复杂，怎么会没有豆腐味呢？”

想到这里，竹缘抬头看向周霁：“你有什么头绪吗？”

“如果是点豆腐的卤水放的不合适，那可能会有一股苦味，但也不至于是涩味，没有豆腐味……”

周霁回忆着自己之前做豆腐的流程，突然灵光一现：“我大概知道是为什么了，是原材料黄豆。”

“黄豆？”

竹缘在上学的时候，讲师有带学生们做过豆腐，她回忆了一下久远的记忆，好像也明白了什么。

“你的意思是说，摊主用的黄豆不新鲜？”

周霁摇了摇头：“不是说不新鲜，摊主可能是用陈年的黄豆做的豆腐，做豆腐要用泡好的新鲜黄豆，陈黄豆做出来的口感不好，豆子的香味也会不明显。”

站在一边的大姐有些惊奇地看着周霁：“哟，小伙子挺聪明的嘛，我们这些买过的人也猜是黄豆的问题，既然你们都猜到问题所在了，就别去买了，要买豆腐去东边的集市，那边有一个老大哥卖的豆腐很香，拿来煮汤做菜都嘎嘎香。”

谢过热心的大姐，竹缘沉默地看着不远处的豆腐摊，神色有些疑惑。

“怎么了？”

周霁看着竹缘皱眉的样子，忍不住伸出手指揉了揉她的眉心：“别皱着眉了，不好看。”

竹缘后仰着避开周霁的手，抿着唇叹了口气：“我不明白，为什么这个卖豆腐的摊主要用不好的食材来应付食客呢，这样一点都不尊重食物。”

“这种基本上都是为了个人利益了，陈黄豆比新鲜的黄豆价格要便宜。”

闻言，竹缘不开心的鼓起脸颊，这和她自小受到的教导完全不一样，父母有教过她，只有用心做好食材，带给食客舒心的体验，才会有回头客。

食材的好坏是骗不了人的，吃过一次的食客要是觉得不好吃，就不会再吃第二次了。

并且质量不好的食材，无论是原食材还是用这种食材做成的菜，产生的食味都会因为食材的质量影响，变成劣质的食味。

也无怪乎手镯上的铃铛会示警了，但第一回遇见这种事的小姑娘还是有些闷闷不乐。

周霁无奈地摇了摇头，觉得竹缘还是见得少了。

他揉了揉竹缘的脑袋，安慰道：“好了，别生气了，以后这种事情你还会遇见的，总有人为了利益而做出这样那样的事情，为这样的事情生气并不值得。”

“嗯，我知道了。”

竹缘情绪还是不免的有些低落，也没了继续逛的兴致：“我们回去吧，还没有和紫初打招呼说我们有事离开一下呢。”

等竹缘和周霁回到刚刚离开的地方时，就发现莫紫初在原地等着她们，见到她们后，连忙跑前来：“你们去哪逛了，我还以为你们迷路了，让冯思远去找你们了。”

竹缘不好意思地摸了摸耳垂：“不好意思啦，刚刚我们去了另外一边逛，忘记和你们打招呼了。”

“没事没事，没走丢就好。”

莫紫初说着，给冯思远发了个消息，“也幸亏这一次大集人不算多，不然我们走路都费劲，挨挨挤挤的会影响心情。”

听到这话，竹缘有些震惊：“这么多人还算少吗？”

“对呀，昨天和你说过嘛，很多人都南下了，这些年来少了很多人，等会我们去逛逛食材区，买些食材回去做饭吧？”

这个建议正合竹缘的心意，她也想看看，人间的食材到底有多少，她刚刚粗略逛了一下，看到了很多不怎么认识的食材。