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第42章 陛下给的难题（第2页）

等把面条抖开之后，撒上一把干粉避免面条粘在一起。

随后竹缘掀开一边的锅盖，把米饭盛出来，放在一边稍微放凉一些。

之后的工序就是要准备拌饭的菜肴了。

只见竹缘将一边菜篮里的五花肉切成小指般粗细，切好后再拿起一个洋葱切成薄厚适中的片段。

这时她有条不紊地从一边的菜架上取出一捆酸菜。

刚腌制好的酸菜需要放在案板上切碎，再放入水盆中淘洗两遍，洗去酸菜中的异味。

淘洗后的酸菜，酸味和咸味都减少了很多。

洗干净的酸菜，捞出拧干水分，太潮湿的酸菜没有办法在待会儿的炒制中吸收五花肉的油，这样做出来的酸菜五花肉不会很好吃。

至于汤面的配菜，竹缘只洗了一小把青绿新鲜的小油菜，不打算在其中放肉了，打算煎一个荷包蛋放进去。

等配菜都准备完毕之后，竹缘先将切好的五花肉放入热锅中煸炒出油，等将五花肉煸炒成稍微有些干焦的状态，把多余的油铲出来，再将一边的酸菜放入油锅中与五花肉一起翻炒。

在翻炒的过程中，竹缘还拿出曾经咸党首领严铭送给她的一瓶椒盐，一边翻炒一边放入些许的椒盐，五花肉和酸菜中就开始弥漫出一股辛香的味道，十分的诱人。

仿佛觉得味道不够似的，竹缘还将一边切好的洋葱段放入锅中和五花肉酸菜翻拌均匀，为这道菜增添了新的风味。

站在附近的桂嬷嬷没忍住吸了吸鼻子，心中暗暗腹诽：这竹厨娘是做了什么，这么香，从没闻过这味儿啊？

最后，竹缘将放在一边稍微晾凉的米饭放入锅中，与五花肉翻拌均匀，并加入适量的酱油进行调味。

这是竹缘第一次做拌饭，她有些拿捏不准，只好盛出一小口米饭来尝尝味。

米饭入口，鲜香扑鼻，五花肉因为事先煸炒出油，吃起来并不油腻，加上微酸的酸菜以及脆甜的洋葱，吃起来口味丰富又不显得驳杂，十分好吃。

竹缘点了点头，表示认可，不愧是我！

等将锅里的米饭盛出之后，竹缘把锅洗干净，起锅烧油，等锅里的油开始升温之后打入了一个荷包蛋。

等荷包蛋一面定型之后，只需稍微在荷包蛋的四周撒了一些盐粒，翻动着荷包蛋均匀的沾上盐粒，就能为荷包蛋添加些许的咸味。

最后竹缘加入一大碗清水，清澈的水一入锅与荷包蛋见面后，就改变了模样，变得微微泛白，荷包蛋漂浮在中间，随着锅铲的翻动有些浮沉。

竹缘看了一眼窗外的天色，在灶台中多加了一些柴火，等锅里的水开之后，她先将汤中漂浮的荷包蛋夹了出来。

随后将放在一边的面条散开投入到滚烫的汤中，不需要等很长的时间，面条就开始随着烧开的汤水在锅中浮动。

在把面条盛出来之前，竹缘先拿出盛面的汤碗，在碗底加入了少许的猪油、盐以及些许的虾米，之后将锅中的面条捞出放入碗中。

竹缘盛出锅中的汤水冲入碗中，留了接近一半的汤在锅里用来烫准备好的青菜，青菜的汆烫不需要很久时间。

不过要想青菜保持鲜嫩的绿色，其中还有一个小的诀窍。

竹缘先往锅中加入了一些盐为青菜增加一些底味，随后再加入一小勺的油，等油化开漂浮在汤面上后，她才将青菜下入锅中。

这样烫出来的青菜，不仅不会寡淡无味，而且还能保持新鲜柔嫩的绿色，至少看上去会更有食欲一些。

主要的菜肴已经准备好了，最后的米麻薯其实对于竹缘来说，并没有什么困难，稍微花费一些时间就可以做好。

为了避免陛下吃两口就腻，竹缘在米麻薯上面撒了些许的坚果碎。

米麻薯本身的甜味来自于一开始制作时，在米浆中放入的糖，而不是把做好的成品放入到糖水之中，这样就避免了糖水带来的甜腻感。

看着自己做好的成品，竹缘有些骄傲，她还是蛮聪明的嘛！