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第67章 临近春节（第2页）

原来糖瓜是一种用黄米和麦芽糖制作而成的粘性很大的糖，通常有两种形态，长条形的糖棍在东北地区被叫做“关东糖”

，扁圆形的才叫“糖瓜”

。

糖瓜也是代代相传历史悠久的中华美食，晋代的《荆楚岁时记》中就有记载，当时称为“胶牙饧”

。

唐代大诗人白居易也在诗中写道：“岁盏后推兰尾酒，春盘先劝胶牙饧”

。

由此可见，在唐朝它已与美酒齐名，成了春节期间必备的佳品。

到了明清时代，麦芽糖又被派上了新用场，成了祭祀灶王爷时，粘糊其口的武器。

据民间传说，灶王爷本是天上二十八星宿之一，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了“东厨司命”

。

它端坐在各家各户的厨灶中间，看着人们怎样生活，如何行事，把好事坏事都详细记录下来，到了腊月二十三日就回转天庭，向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况。

到了腊月三十晚上再返回人间，根据玉帝的旨意惩恶扬善。

所以人们在腊月二十三日都要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜献给灶王，粘住灶王爷的嘴，让他“上天言好事，下地保平安”

。

儿童们则把这一天当作春节的序幕和“彩排”

。

天一擦黑儿，就放起了鞭炮，在鞭炮声中由家中的男主人把糖瓜一盘，清茶一碗供在灶王像前，点上蜡烛和线香，祈祷行礼后，把灶王像从墙上揭下来烧掉，再把茶水泼在纸灰上，糖瓜则由孩子们抢着分而食之。

腊月二十三糖瓜祭灶，形式热闹隆重而又风趣幽默，所以把这一天称为“过小年”

。

林舒然前世过春节的时候大部分是形单影只，也没有注意后世节日是不是这么过的，不过她确实在买糖果的地方见到过这种姜黄色的长条硬糖，她以为那是姜糖……

是她孤陋寡闻了，历史文化果然博大精深，流传至今的东西哪有什么简单货，它们已经不仅仅是单一物品了，还凝携着几千年的时代缩影，它们最是有故事的“人”

了。

林舒然根据视频教程先制作了一斤左右的糖瓜粘，第一次做的有些瑕疵，她的牙差点被粘掉，实在是粘性太大了。