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蔬菜一览 三（第2页）

它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。

肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、减肥：当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜中富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、b族维生素、钙、磷、铁、钠等营养成分。

芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含20多种营养元素，蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。

同时，芹菜中具有许多药理活性成分，其中芹菜素具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用。

直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压。

芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。

芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。

还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。

芹菜中富含钾，可预防浮肿，水肿病人宜多食新鲜芹菜汁。

芹菜中富含铁，经常食用能起到补铁的作用。

芹菜中含有可以中和尿酸的物质，可以经常吃鲜奶煮芹菜防治痛风。

总之，芹菜作为日常常吃的蔬菜之一，有着较高的营养价值。

病情分析：芹菜是常见的家常蔬菜，多种做法，而且有很高的使用价值。

芹菜含有大量的膳食纤维，大量膳食纤维，可以促进肠胃蠕动并促进通便；芹菜可以减低血压，因为芹菜中有独特物资，可以保护血管、调节血压；芹菜还可以增强骨骼，芹菜含丰富钙元素，可以补充钙，尤其可以预防小儿软骨病。

病情分析：芹菜营养很丰富，大家最熟悉的是降血压，此外还有：1、平肝降压：芹菜含酸性成分，可以预防高血压。

2、防癌抗癌：芹菜含有丰富的膳食纤维纤维，会产生木质素，是抗氧化剂，可以预防结肠癌；3、镇静安神和养血补虚：碱性成可以安定情绪，消除烦躁，铁元素可以补血；4、清热解毒：芹菜主肝，常吃可以清热解毒，去病强身。

病情分析：芹菜是一种低热量、高营养的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，包括维生素k、维生素c、叶酸、钾、镁、钙等。