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第12章 娘子请用茶（第3页）

“帮忙抬一下，”

黄木川一指装着茶青的簸箕，上面罩了一个圆锥形的竹子样东西看起来像个烟囱。

招呼着秦渺过来一起抬到烧好的木炭上，开始进行杀青。

“你去那边把脸洗一下，大花猫一个，然后歇息一会啊，一会给你一个惊喜，对了之前打的山泉水也给烧起来，要煮沸了，然后把今日刚刚买的茶具清洗一下，最好用烧开的水烫一下”

黄木川一边看着炭火是否还有烟冒出，一边指挥了秦渺做些准备性工作。

“好勒，妾很期待，到底有何不同”

“不会让你失望的”

黄木川用手估摸着炭火的温度，也没个温度计只能估摸着温度，看明火已然不多时，直接将簸箕罩在炭火上，然后轻压嫩芽鲜叶，在不停的翻动。

再换另一批重复同样动作。

大约持续了十来分钟，看鲜叶的状态，水分去了一半以上，叶片已经变软了许多，鲜叶的青草气味散去大半，取而代之的是茶香开始溢出，黄木川将圆锥头罩状簸箕从炭火上拿开，让茶叶先冷却的几分钟，找了碗水，咕噜咕噜的喝了下去。

待鲜叶差不多冷却好了，入手已然不烫了，差不多跟人体体温的样子，黄木川开始把茶叶聚拢在一起，顺时针进行揉捻起来，力道时而轻柔时而加重，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，待鲜叶的汁水溢出在叶片表面，黄木川就停下了揉捻的步骤。

紧接着，黄木川将木炭移到陶锅的下放，又加了一把柴，待柴烧的差不多了，形成了冒着明火的炭火时，陶锅上的温度已经蛮高的了，黄木川分批将揉捻好的茶叶倒入，一边控制着火候，一边快速用手炒制着，不小心手指触碰到陶锅，烫的黄木川哇哇直叫。

只听得厨房里面不时传来“哇，哇”

的声音，正在缝补的秦娘子则是轻轻一笑。

就这样不停地翻炒。

十多分钟之后，黄木川一边翻炒，一边用手揉搓使叶子的更好地卷缩。

半个小时左右后，叶片基本都已经干燥了，黄木川加快了翻炒的速度。

过二十分钟左右，用手轻轻一碾，便碎成粉末，宣告已然炒制完成，新鲜碧绿的一锅绿茶宣告出锅。

5斤的嫩芽鲜叶，因为炒制还有杀青和揉捻的损耗，还有大概1斤多一点的样子的干茶。

黄木川看着忙活了一个多小时的作品，满满的自豪感。

捧一把靠近鼻子，深吸一口气，一股兰花香扑面而来，只见那干茶色泽碧绿，茶毫附着表面，像是一根根保护着茶芽的绒毛，茶形微卷，由于是手工炒制，不似21世纪机器炒制的那么条索均匀，但甚在拉过火，茶汤更为浓厚。

“郎君，你制作的什么茶，好浓郁的茶香。”

秦渺在草屋缝补着衣物，被这持续不断的茶香刺激着。

但碍于可能是黄木川的不传之秘，黄木川没有叫她，她不能逾矩偷学的。