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第49章 云间阁试菜（第2页）

浅尝了几口云间阁的珍馐，并在心中默默铭记，那在味蕾探索到的美妙滋味。

鳝鱼片的口感鲜美细嫩，其蒜香浓郁扑鼻，肉质结实且弹性十足。

泥鳅入口滑爽，而豆腐则充分吸收了醇厚的汤汁精华，两者相互融合，达到了味觉上的完美和谐。

这两道菜的水准，自是对得起芙蓉县第一酒楼的称号。

陶湘玉谨慎地试探着，生怕触碰到了界限。

她轻声细语地询问道：“敢问大主厨，这蒜香鳝片和泥鳅炖豆腐，在云间阁的售价几何？一日能卖出多少盘？”

幸运的是，大厨并没有计较这些细枝末节。

他的回答直截干脆：“蒜香鳝片售价580文，泥鳅炖豆腐则是480文，每日出餐分别稳定在50盘和20盘上下。

这若换是在潭州府的酒楼，每盘最少都要卖到1两银子哩。”

定价是食材成本的10倍以上？

陶湘玉在心里不由得感慨，看来无论古今，酒楼都是一门暴利行业。

“承蒙大主厨赐教！”

她再次表示钦佩和感激之情：“今日有幸尝过云间阁的手艺，果然是名不虚传。”

大主厨面带微笑谦虚回应道：“哪里，哪里，陶氏你过奖了。”

一番赞美交流之后。

陶湘玉便领着女儿们告别，前往芙蓉县的香料铺子出发。

她在路途中展开了调研：“女儿们，以云间阁的蒜香鳝片来说，你们感觉味道如何？一定要如实答复阿娘。”

大丫率先发表意见：“阿娘，云间阁的蒜香鳝片比起阿娘做的干焖鳝丝不分高下，但我觉得还是不及阿娘做的爆炒鳝丝。”

“阿娘，我跟大姐想法一致。”

二丫细思后补充道：“阿娘做的爆炒鳝丝吃起来更入味，回味也更持久。”