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第34章 挣得太多搞得我有点慌了（第1页）

严初九这个时候也顾不上跟苏月清闲聊了。

鸡已经熟了，再煮肉就会变柴变老，严重影响口喊，忙不迭的捞了出来。

一般酒楼的厨师会在这个时候，将它过冰水，使得鸡肉迅速降温，让肉质变得皮爽肉嫩又紧实弹牙。

不过那些都是养殖场的饲料鸡才需要这样提升口感，自家散养的鸡则不必如此刻意就有很好的味道。

严初九跳过了过冰水的步骤，让它稍微冷却一下，便直接斩块。

肉熟骨不熟，肉不带血，骨中见红！

这，明显是一只成功的白切鸡！

吃鸡的蘸料，苏月清早已经准备好了。

菜园里新摘的小葱，只留葱白，拍扁后加入生抽，不用放盐，淋上花生油就已经香味四溢。

有人说用茶油会更香，但严初九家没有那么高端的东西。

茶油上百元一斤，平时他家都是调和油和花生油混着用的。

今晚的晚饭，明显就很丰富了。

葱油蘸白切鸡，椒盐小虾，鸡杂炒芹菜，蒸螃蟹蛤蜊，外加一个鲜鱼鸡汤。

严初九感觉又过年了，干了五碗饭四碗汤！

今晚菜比较多，饭就吃少了一些。

吃饱喝足一抹嘴，给钱！

一掏手机才发现，事先给过了。

苏月清看到他的招牌动作，忍不住问，“初九，那三千块真的是你赶海挣的钱？”