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第十七章 蛤蜊靓汤（第1页）

唐海给自己定下每周一天的假日，毕竟上帝都要休息，更何况是人？

对于唐海，以前穷的时候让他休息他都不愿意干，双休假日在他看来简直就是对生命的浪费，最好大家都一起采用中国汉朝的休息制度，农历初一、十五，每个月只休息两天……

不过现在能赚到钱了，唐海原先金库里就两千美金，现在才卖了几天吃的，就差不多到四千美金了，他反倒想多休息了。

周末。

醒来之后唐海第一件事就是洗澡。

人类是一种精力旺盛的生物，有科学研究表明，如果没有日出日落来催促，如果没有钟表，很多人的生物钟会在0时以上。

而洗澡恰好是能让人减少精力的办法，唐海甚至记得初中考体育的时候，老师特别叮嘱过，起床不能洗澡，不然容易考差。

厨师也得需要多洗澡保持卫生。

最近赚了钱的唐海没了前段时间的阴森，人变开（闷）朗（骚）许多，居然还起床打了一套拳，叫做‘全国第八套中学生广播体操’，别称‘青春的活力’……

今天早上本来想叫萝丝一起去钓鱼的，谁知道萝丝居然被他吓病了？想想也是，连续两个晚上，对着河许愿，每次都有鱼自己跳出水面送上门，正常人就不可能不被吓到。

没办法，钓鱼的事只能延后了。

今天有十来个朋友要来，彼得、比尔、千代，还有一些组织里玩得比较好的。

他们每次来都会带好东西，海鱼罐头、牛肉，甚至是中国熏肉之类的，也会带立刻就能吃的炸鸡土豆条和可乐，唐海只要负责烧锅鱼汤就可以。

唐海感到有奇怪，明明上周大伙才聚会过，为什么这周又要聚会？再想想千代神神秘秘的彼得有事和他商量，他感觉十有**是好消息。

以前手头紧，唐海就真的只烧一些鱼来招待，但现在他手头不紧了，搞不好他的收入是伙伴们中最多的，那就没必要省招待好朋友的钱了。

练完广播体操的唐海开着他的破三轮到西雅图鱼市，特地买了鲣鱼和蛤蜊，打算好好招待大家一顿。

蛤蜊这边按照大来卖的，唐海买的是一个有二两重的大蛤蜊，这东西烧汤最鲜美不过，无论东西方人都爱吃。

到家后唐海就先弄高汤鱼肉火锅，鱼用的就是那条萝丝卖给他的鲤鱼。

唐海这些朋友都是吃过他做的中国料理的，一个个都精通吐鱼刺技巧，倒不怕他们吃不惯。

野生鲤鱼做酸菜鱼汤本身就是圣品，更不用提唐海昨晚还用特制的饲料喂了鲤鱼，更提升了品质，就算用普通的做法，也能做出美味的鱼汤来。

唐海做的鲤鱼汤之所以让那么多人念念不忘，是因为他是用处理鳕鱼的方式来处理鲤鱼，用他的话来，他从未见过鳕鱼料理功夫在他之上的厨师，这并不是吹牛。

首先把鲤鱼破开取内脏，淘洗后抹上盐巴，吸走水分和太腥气的血液，浓缩了就是精华。

其次，这也是鱼汤最重要的一，要用大鱼骨敲出骨髓来熬高汤。

鳕鱼唐海这么干，鲤鱼他也这么干。

鱼骨髓里蕴含丰富的‘脑黄金’，也就是某种多不饱和脂肪酸，简称dha那个，敲开骨髓拿来熬汤，不但味道鲜美，营养更是丰富无比。

大鲤鱼之所以拿来打火锅或者做汤，其实就是切块后骨髓出来了。

唐海熬好了汤之后把特地取出来的鱼骨捞出，包好了才丢垃圾桶。

再把一些酸菜鱼的配料按顺序下锅里，熬一会儿，把烫汁浓缩，就成一会儿酸辣鱼汤的锅底了。

这里受加利福尼亚寒流影响，现在天气还是有凉，没什么比一口鲜美的汤汁更让人舒服，于是唐海又去弄蛤蜊的高汤。