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吃时,讲究冷天吃“锅儿挑”
热面,热天吃过水凉面,并且根据季节再佐以时令小菜,做“面码儿”
。
“面码儿”
分时令不同,也各有各的讲究。
初春,是掐头去尾的豆芽菜、小水萝卜缨;春末是青蒜、香椿芽、青豆嘴等;初夏则是新蒜、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等。
这会儿阳莲花准备的就是黄瓜丝,韭菜段,新大蒜这些。
煎鸡蛋是阳荷花指定要加的。
阳荷花在没有来到这个世界之前是南方人,不怎么爱面食,不过只要一吃面了,她就喜欢加点煎鸡蛋。
阳荷花洗漱好后,她也没有闲着,拿着一双无油无水的筷子以及一个大海碗就去到地窖里,待到她出来时,大海碗里里面已经被放满了酸萝卜条。
这个酸萝卜条一会儿再切成丝,放在盘子里,喜欢吃的,就自己夹点进面碗里。
煳辣椒面的话是把干辣椒放在灶膛里炭火里炙烤一会儿,一股刺鼻的辣味很快就在厨房里蔓延。
在厨房里等着吃的三个孩子被呛得一直打喷嚏,咳嗽,直接就冲出厨房,在院子里待着不愿意进来了。
阳荷花她们这三个大人也没好上多少,被呛得眼泪就跟不要钱似的往外冒,时不时也还咳嗽两声。
“哎呀!
这辣椒味太冲了!”
阳莲花眼里湿漉漉的。
肖倩跟她一样:“是啊是啊!”
十分赞同阳莲花的话。
阳荷花忍功比较好,用钳子一点一点地把已经弄好的煳辣椒夹出来,再吹了吹上面的草木灰,最后再放进用来捣蒜的蒜缸里,用木制的蒜捶来捣碎这辣椒。
(先这样!
)
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