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第67章（第1页）

&esp;&esp;大家正想按照各自之前的习惯点菜，才发现今天的菜单也换了。

最后面多出来一长列麻辣锅特供的菜品。

&esp;&esp;新增的有鲜香的麻辣牛肉、麻辣排骨，爽脆的鸡胗、黄喉，细滑的鸭血、脑花，酥软入味的卤鸡脚、卤猪蹄，等等。

&esp;&esp;也只有麻辣锅，才能在这些菜品进入之后依旧保持本色。

&esp;&esp;比起其他几种火锅锅底来，麻辣火锅有更加宽广的胸怀。

无论是什么食材，都能在它那里找到容身之处。

&esp;&esp;原本心中想好的菜式在嘴里转了个弯，“我想尝尝鸡胗……你们呢？”

&esp;&esp;“我想试试卤鸡脚……”

&esp;&esp;“鸭血和血肠差不多吗……是的话我想来一份。”

&esp;&esp;但其他几个新上的菜色他们也想尝尝。

&esp;&esp;正犹豫呢，就听柒月说，麻辣火锅上新大吃一惊的宇智波

&esp;&esp;今天的这份麻辣火锅格外不一样，被隔板分成了九个格子。

&esp;&esp;这还是柒月为了推出麻辣火锅特地定制的。

对于不会把握食材烫煮时间的新人来说，它是一个很好用的道具。

&esp;&esp;柒月往麻辣锅里面丢了几根香葱，一边放菜品一边为大家介绍。

&esp;&esp;“中间这一格温度最高，用来烫涮毛肚、鸭肠、黄喉之类的，烫个几十秒就立即捞起来，口感爽脆。”

&esp;&esp;“四个十字格温度稍低，可以用来煮一些牛肉丸、肉片，充分激发食物隐藏的美味。”

&esp;&esp;“边上的四个扇形格子，可以将鸭血、脑花倒进去慢慢闷熟，保证这些食物熟透入味。”

&esp;&esp;实际操作起来当然也不用像柒月说的那么严格，鱼肉之类的，十字格可以，四字格也可以。

&esp;&esp;吃开心了，怎么来都行。

&esp;&esp;等大家完全掌握了各种菜品的火候要领，就是这个九宫格功成身退的时刻。

&esp;&esp;众人听话夹起毛肚、鸭肠，伸入中间的格子涮煮。

&esp;&esp;等到毛肚表面有小气泡，鸭肠卷曲的时候，捞起来放入油碟里蘸一下，满嘴都是食材脆嫩的口感和麻辣鲜香的味道。

&esp;&esp;明明之前他们也吃过毛肚，可是此时的毛肚，味道再次进化。

&esp;&esp;凹凸不平的表面沾了锅中的热油，将各种辣椒的滋味一起卷进了嘴里。

&esp;&esp;脆嫩的口感之上，又增添了一分畅快一分香气。

&esp;&esp;辣椒和花椒不断碰撞，味道在舌尖炸开。