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第5章 回家孵蛋（第3页）

这年头，鸡蛋在村里，那是硬通货。

可以自己当钱用那种，上别人家串门，您要么拎着这么一筐，那就倍有面儿。

很多人以为，这个时期，家里养鸡了，那大概率就会有鸡蛋吃。

事实上，大多数人家，是真的舍不得吃鸡蛋，家里有小孩，有壮劳力，会半个月吃上那么一颗，如果年景好了，那么频率会高上一些。

大多数时候，鸡蛋都会拿出去换粮食，最根本的原因那就是鸡蛋不够吃。

鲜鸡蛋回来了，那就不能停着呢。

这天气，鸡蛋是孵化不了的，一般来说，都是由老母鸡孵化，鸡蛋如果要人工孵化，第一个要保证的，那就是温度。

沈昊从屋里头拿出两个簸箕，用手将干草串成一束束，簸箕底向上，一层一层地铺好，干草也要压实在咯。

窝周围的边缘要上下垂直不能坍塌。

当年，他就是靠着这么一手“土法养鸡”

解决他的第一批鸡崽子的。

“窝里面还得弄点草，不然火大了。”

站在旁边的沈秦氏提醒了一句。

沈昊讶异地看了沈秦氏一眼：“娘，你也会。”

“嗯，跟着有才学过。”

秦有才，外号秦瘸子，村子里的养鸡老手。

沈昊不知道这人是谁，但是听自家老娘这么一说，就知道八成是一养鸡老手了。

沈秦氏拿来一条棉被，放在他的身旁。

沈昊知道，这是孵化的时候包在簸箕上的，该说不说，他这时候才知道，自家老娘是真的有点东西。

沈昊去厨房开始烧火，往大锅里舀了几瓢水。

在孵化之前，还有一个前置条件，那就是让小蛋崽子在短时间内达到比较均匀的温度，要将鸡蛋放在热水锅中煮一遍，这就叫烫蛋，烫蛋这种事儿，极其考验技术，温度高了，蛋熟了，温度低了，没啥作用，反而会有反效果。

一开始，沈昊在这上面可是栽过跟头。

至于现在，这手艺，他没有丢过。

他把鸡蛋放进温水里，不断地搅拌，让蛋崽子受热均匀，过了五六分钟，窝那边的温度也差不多了。

立马捞出来，把蛋放里，排成一排。

整理了一下棉被，这，就算是正式开始孵蛋了。

沈秦氏看着沈昊熟悉的放着蛋，沉默不语，就这么静静地看着。

沈昊也没在意，这才算是刚开始罢了，孵蛋，那是一个熬的活计。

每过半小时，都要检查一下温度，这年头，可没有调节温度的温度计，也没有全自动设备，有的，只能是人工来。

温度高了，就多垫一层，温度低了，就要烧一烧炕。

天色逐渐黑了下来，而他的孵蛋过程，这才刚刚开始，接下来，需要时时刻刻盯着。