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第87章 学做酸菜鱼（第2页）

沈梦溪先给柳婉儿看一下处理好的鱼，告诉她要怎么处理。

“然后我们开始腌制……”

沈梦溪说，柳婉儿就认真听着。

“为什么要打鸡蛋进去？”

“这样等会儿做出来的鱼肉就会更加嫩滑。”

做菜这么多讲究呢，难道她怎么都做不好吃。

“鱼肉先让它这样腌制着，现在我们来切酸菜。”

沈梦溪把酸菜用水冲洗后，将酸菜叶子切成段：“这个酸菜根部比较厚，我们要片成薄片，像这样。”

“然后准备姜和蒜，切成薄片备用。”

“你们家吃辣吗？”

沈梦溪抓了一点辣椒然后问柳婉儿。

柳婉儿点点头：“吃的。”

“那准备点辣椒，最后放点辣椒才是灵魂。”

沈梦溪边准备配料，边说道：“其实我更喜欢放干辣椒，用油一爆，那香味简直了，想想都要流口水。”

“干辣椒？”

“嗯，不过我们这种辣椒不适合做干辣椒，不然我都要自己动手做了。”

柳婉儿疑惑：“是我理解的那个意思吗？把辣椒晒干。”

“是的。”

“那为什么这种不能做，不是晒干就可以了吗？”

“不一样，干辣椒得用朝天椒才正宗，那个味道不一样的。”

柳婉儿点点头：“这样啊。”

虽然她也不知道沈梦溪口中的朝天椒是什么就是了。

沈梦溪每一个步骤都跟柳婉儿说到位了，柳婉儿学得也很认真。

这还是柳婉儿第一次觉得做菜原来也挺有乐趣的。

酸菜鱼做好，沈梦溪让柳婉儿尝了一下，柳婉儿也不客气，尝了一口，顿时就被惊艳到了。

“好好吃啊。”

沈梦溪家是真的很会做饭，这么腥的鱼居然都能做得这么香。

沈梦溪也尝了一口：“嗯，不错。”

酸菜鱼怎么做柳婉儿已经全部记在脑子里了，就等着回去实践了。

来这个村子这么久，柳婉儿都找不到什么人生的乐趣了。