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10 腐皮卷与胭米粥(第1页)

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待到晚食用至半晌,虞兰唤人盛来米饭。

这回的米饭红白相间,不是寻常的白米饭。

叶蓁蓁看了看那碗红米饭道:“沈园的人来过了?我怎么没遇到?”

她曾在图册翻到过,这碗红米饭应是红粳米。

红粳米色如胭脂,米粒纤长,价比黄金。

寻常人家是连见都没见过,更别说吃了。

叶家虽说家底比一般的厚实些,但平日里吃穿用度不至奢靡,叶蓁蓁也仅仅在册子里见过。

不过她倒是听沈银提过几回,因而她猜虞兰的那碗米饭应当是沈园的人送来的。

虞兰道:“嗯,你去寂空寺那日,沈夫人带着沈银来我这探病,带了些稀奇玩意儿过来。”

红姨娘:“沈夫人道这米补气血,特地给夫人带的。

说是可连蒸三次不烂,每蒸一次米粒发一次,发三次才好吃呢!

世上真有这等功效的米饭?夫人一次只让人抓一点混着白米一起煮,即便这样闻起来也很是香甜。”

虞兰对着叶蓁蓁道:“是药三分毒,食补才是上佳之选。

只不过食补见效慢,真的有用的食材也贵。

这种米你外祖母也吃,我尚在闺中之时也曾吃过几次,红粳米煮粥更好,直接吃有些硬,跟生米饭似的。

混着白米一起蒸,口感上更好。

而且红粳米染色传香,一点就够了。

明早我叫人煮粥,你也用一碗。

这米确实补,你要是用足一碗怕是会流鼻血,带着白米一起煲粥刚好。”

叶蓁蓁尝了几口道:“我吃着倒不如白米饭好吃,硬硬的,很有嚼劲,略有点糙。

不过确实很香,稻米的香气比寻常白米饭要香上几分。

这颜色也好看喜庆,可惜太贵,不然真想用着酿酒,看会酿出什么样儿酒?”

“等你以后何时有了机缘再酿吧!

红粳米酿酒不香,得烧酒,蒸出来烈酒。

像黄酒酿造最好是用糯米,红梗米虽贵论酿酒怕是糯米更甚一筹。

酿酒那么多的红粳米也不好遇,你外祖母也不过是只有每年庄子孝敬上来的几斗年货罢了,她也得省着吃呢!

这回拖沈家的福,你们也都能尝尝稀奇的米。”

“娘,烧酒不是用的糯米吗?”

“烧酒糯米,粳米,秫米,黍米,麦子都能烧,黄酒也都可以,只是有好有次。

烧酒和黄酒不一样的地方是多了一个蒸的过程,酒体清,喝起来烈。”

红姨娘道:“要说这沈家也是厉害!

府中吃穿用度竟跟侯府不相上下,富贵逼人呐!

寻常商户哪能赚这么多的银子呀!”

“银子倒不是最主要的,而是身份。

很多东西是银子买不到的,再说了,能当皇商的怎么会是寻常商户?必然在朝中是有门路的,有些珍奇倒也不奇怪,贵人们吃的穿的还是先经了他们的眼再供上去的呢!”

“嗯,改明儿我去沈园送几坛好酒,权当谢礼了。

还好我们家的酒能拿得出手,不然收了礼都没法回。”

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