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第259章 繁弦急管（第1页）

重云爸妈和重云被爷爷留了下来，要他们三人一起帮忙打扫卫生。

毕竟为了翻出这个字面意义上“尘封”

了将近二十载的小盒子，这间堂屋的里里外外已经被爷爷翻得近乎没有下脚的地方了，爷爷看着这一地的狼藉自知靠自己一个人，一时半活儿是收拾不完的。

打扫完卫生，爷爷又要留他们三人用晚餐，说：“家里添喜了，得好好庆祝一下。”

虽然重云爸妈的脸上看不出一丝喜色，但还是一起去厨房里给爷爷帮厨。

厨房里看似在锅碗瓢盆、煎炒烹炸，但实际上却是刀枪剑戟、见招拆招。

重云妈：“老公，男人的力气大，这个排骨你剁一下。”

重云爸：“好嘞！

女人心细，这个姜丝你切一下。”

重云妈：“没问题。

我们女人就是更心灵手巧一些。

你看，这男女有别，各有所长，过日子就得是男女搭配，干活不累嘛。”

重云爸：“是啊是啊！

男女搭配，干活不累！”

这夫妻二人一边一唱一和，一边毫不掩饰地故意望向爷爷。

爷爷哼了一声，手起刀落，只听得刀刃在砧板上“啪啪啪啪”

地仿佛在演奏打击乐，随后，他将切好的兽肉、火腿、禽肉三种肉丝码作一排，展示在重云爸妈面前。

重云爸妈认出来了，这是做璃月名菜“繁弦急管”

的原材料。

这道菜需要将多种肉类切成丝后，揉制入味煎炒而成；因为不同口感的肉丝如各式乐器齐鸣合奏，故而得名“繁弦急管”

。

“繁弦急管”

最终味道的好坏，和一开始切丝时的刀工如何息息相关。

爷爷切丝不仅速度极快，而且根据兽肉、火腿、禽肉的肉质不同，爷爷把三种不同的肉丝切得各有粗细，更好入味，也便于后续烹炒时把握火候。

重云妈切的姜丝只能说马马虎虎，尤其是和爷爷的刀工比起来，着实配不上她刚刚“自夸”