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第59章 海鲜香锅＋海鲜浓汤＋鲈鱼抱蛋三（第2页）

“嗯！”

“海鲈鱼是用这个方法做吗？”

“不是啊，蒸鱼就蒸鱼的做法，我之所以倒上两个蛋，是想着留住咱家目前为止最大的客户，”

梧桐笑说着，将鱼盘放入蒸笼，推拉风箱。

有山啧啧称奇，“让我琢磨琢磨，鸡蛋液覆盖在鱼身上，最大程度保留了海鲈鱼的鲜美口感，蒸熟的蛋能使营养丰富的汤汁得以保存，是这么回事吧？我会了！”

梧桐笑着点头，“蒸鱼没啥花哨的烹饪技巧，只需记住，在不腥的基础上如何将鲜嫩口感发挥到极致，就能做出一道让人惊艳的菜肴。”

“没错，多谢梧桐提点。”

“客气客气。”

话音刚落，就听见外头有水喊话，“两盘炒螺。”

现在鱼儿上锅了，最空闲的梧桐就自觉接了这趟活，装好两盘炒螺送出去。

店里只有一桌有客，梧桐目标明确地上了餐。

“好嘞，谢谢了啊。”

主动接了炒螺的中年男人一抬头，二人对眼之后，梧桐笑呵呵道，“您是昨日那位……方大叔，今日又来吃炒螺了？”

方叔愣了愣，这小伙子叫他方大伯都合适啊，但这不重要，气氛到了，快人快语，“是啊，还是你家做的好吃，我也不叫家里婆娘劳神了，今日特意带着我儿子过来尝尝。”

“行啊，那你们慢用，表哥，给方叔方大哥包上几块彩虹糕，算我的。”

一听梧桐还给他们备了小糕点，方叔立刻开怀大笑起来，一叠声地说着小伙子太客气，不能要不能要，还是梧桐说的，是回头客的谢礼，还有昨日多亏方叔在队伍里的吆喝，才能让她们新张之日不至于冷火秋烟。

方叔怔了怔，他有吗？

不过既然都说道这份上了，这个人情就收下了。

鲈鱼蒸好时，有山特意上来瞅了一眼，蛋液已经形成水蒸蛋趴伏在盘底。

蒸鱼?油沿着鱼盘走一圈，香油色的汤汁正好将蛋液完美覆盖，不说下有蛋片，任谁也看不出。

小葱椒丝用热油浇面“嗞”

出香味，上菜！

有山搓着手迎上来，笑眯眯道，“我去！”

这道菜的精髓，他感觉重点已经不是鲜美的鱼肉，而是一份惊喜。

故而，他要去见证，吃到这道菜的人会不会如他一样，发现梧桐的巧心安排。

将鱼盘置于托盘上，再取盖碗保温防尘，有山乐颠颠地上菜去了。

梧桐望着走远的身影，长长地叹了口气，要让店里这些做菜，跑堂，上菜几件事完全标准化，目前来看办不到，就连她自己，都是想着上菜就上菜，跑堂就跑堂的。