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第56章 处理海鲜一（第2页）

梧桐又道，“海鲜也挺多的，要不，咱们看情况多做几道菜吧！”

卫为夫妻的目光又睇向凌大成，见他点头才道，“没问题，全凭老板安排便是。”

梧桐连忙叫来有水表哥将食材带进了后厨。

差点就错过了一位大客啊，看看这海参，又粗又长，男足都不一定买得到的品质。

梧桐转身正要走，却听卫夫人道，“这料理费用是付你银两还是？”

县城里最大的酒楼金馔楼接待自带食材的食客有两种支付方式，一是留下三成食材抵消油耗，另一种就是支付银两。

梧桐遮遮掩掩地，朝她舅比了个数钱的手势，赶紧溜了。

将海鲜一股脑倒入水池里。

后厨里的几个孩子一下子凑了过来，指着海鲜这是啥呀那是啥呀问个不停。

梧桐一边翻找这猪鬃刷一边给他们介绍，手上也没停，清洗着梭子蟹和贝类上的泥污。

“这些海鲜好吃吗，真如大春说的，鲜掉牙吗？”

大春是李村村村长的大孙子，他曾与村里的孩子们吹嘘过自己吃过海鲜大餐，那叫一个鲜掉牙啊！

梧桐点头，“肯定鲜啊，但也腥，不会烹煮就是浪费，以后咱们有机会，也买几斤大虾回来尝尝味道哦。”

“行啊，有你在，我相信咱家肯定也能吃上大虾大蟹。”

思桐重重地点了点头。

杉桐突然惊叫起来，“哇，那只螃蟹好生猛啊，看它的大夹子，夹断了那只海参呢。”

众人又探头围观，眼中尽是惊喜之色。

梧桐飞快找来个盆子，将海参挑出来，省得又遭螃蟹祸害了。

杉桐要来帮她清理海鲜，梧桐却让她去将菜蔬切片切段，一会得用。

给鲍鱼贝类壳子清理淤泥水草小藤壶这些活就交给思桐了。

她来给黑虎虾去肠泥，有钱人买的食材真是又大又好看，贵精不贵多，处理起来，一个人就能轻松搞定。

用剪子从虾头位置斜着三十度角剪上一刀，持虾的两指在切口边缘用力一挤，就能见着淤泥色的虾子内脏被清理出来，细签子从排泄物的下方穿过去，往前上方一拉，虾肠就被轻松带出。

这样处理的虾子从头部位置就非常干净，不吐虾头吃着都没问题。

然后处理鱿鱼，把头部，尾部和身体切开。

众所周知，鱿鱼有墨囊，处理头部先挤出来鱿鱼眼部的墨汁，这个墨汁的压力很大，可能会喷射两三米远。

梧桐吓唬着姐妹们，都躲远些哦，弄脏了衣裳没钱赔，看她们又怕又想看，叽叽喳喳在旁边叫嚷，梧桐最后还是找了只水盆来，在水底运作摘墨囊。

鱿鱼背部那个地方有两根透明的细长骨头，有点像塑料，把它们抽出来，顺便冲洗鱿鱼内部，将肠子等下水扯出来扔进凌月特意分类出来的潲盆里，留着喂大鹅。