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“三十文!”
凌大成对这个价格记得最清楚,目前为止,店里最贵的菜价了。
男人脸色微变,语气局促,“那……那我要一斤可行,主要是孩子饿。”
凌大成一怔,顿时感觉这水饺也不贵了!
梧桐微笑,“好的,一斤水饺,您稍候。”
男子一叠声应着,这才安排闺女找张桌子坐下,将匍扣着的陶碗翻了个面,一旁凌大成忙为他沏上一碗茶水。
男子惊得急忙起身,双手捧碗来接,“多谢大哥,多谢多谢。”
“不必客气,你是客人,你坐你坐!”
都是穷苦出身,凌大成岂会不懂一斤饺子背后代表的心酸。
于是,二人借着这一来一回的‘大哥客气客人你坐’,开始聊起些无关痛痒的话题,主要是为帮助男人放下紧张。
梧桐说的,要让顾客有宾至如归的感觉。
聊着聊着,凌大成就忽然问道,“客官方才说有人相告,是一大老大哥吧?”
“正是!”
凌大成眸光一转。
哎,他怎么没想到呢?
商队没有来,倒是因为山贼打劫一事导致巡守城门的士兵严查入城者,这么长的队伍,不就印证了那句话——
东边不亮西边亮!
哎呀,他真是笨呐,大好的商机都不知道利用!
“媳妇,我一会给你个大惊喜!”
“啥啊,你去哪啊?”
“赶紧去包饺子吧!”
话音落下,凌大成已经跑远了。
早已经在后厨忙开的梧桐并不知道凌大成去做了什么?
只是听着外头又吆喝起,“二斤肉饺。”
单纯的以为是之前离开的老叔给旁人多言语了几句,有多几位客人也是正常现象。
凌大成一掀门帘,梧桐便道,“我知道了,三斤肉饺。”
还没来得及开口的凌大成又默默地退了出去。
加水的大锅里开始翻卷沸泡泡,撒入适量的盐防黏底防糊化,水饺一股脑下到锅中,用锅勺快速在水中顺时针搅两圈,让水饺在锅内打转,也能有效防止水饺黏底。
盖盖煮。
众所周知,水饺要熟,得往锅中加凉水,但后厨里用的是深锅,这个步骤可以不考虑,只需守着五分钟时间,待大气起来,锅边推开两指宽的缝隙排气,时间一到便可将浮于面上的水饺捞出,捋水,装盘。
取来托盘,放上两份的饺子与两份辣椒蘸水。
“三斤白胖鼓肚离皮的肉饺,齐活!”
“好嘞!”
来取餐的是二表哥凌有水,在他娘的循循善诱下,准备接替跑堂一职。
他才端着托盘出去,外头又响起大舅的吆喝声,几份加几份,算起来又是个五斤。
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