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梧桐没吱声,反正呢,怎么也不能耽误客人用餐,总会有人去的。
还有啊,外头连个看店的人都没有,人家吃完跑单了你上哪找人,一整个大离谱!
在梧桐厉厉的眼神盯视下,凌有山一副慷慨就义的神态,挺胸提臀憋气,端着肝片出去了。
见着炒螺被二人瓜分得不剩几颗了,凌有山心底的紧张消退了大半,咧嘴笑问,“客官觉着咱家这炒螺味道如何啊?”
“不错,我还没吃到过如此入味的炒螺,为何在这犄角旮旯里开店,应该去樊楼旁边整个小铺子才是。”
靠墙的那名男子一边吸气一边搭腔,支在桌上的十指沾满了的酱汁,又左看看右看看。
凌有山急忙扯下肩上的墩布,放在桌边供客人擦手。
“你这……有啥喝的吗?”
“酸梅汤和雷公根。”
“各来一碗,炒螺好吃是好吃,就是太辣。”
凌有山点头哈腰地应着解释着,也默默将顾客的一切需求和反馈牢记于心,四处找他家的酸梅汤去了。
梧桐急忙奔出来,在蒸笼旁边的台子下一碗酸梅汤一碗雷公根装好,给凌有山送过去。
靠墙男人擦手之后,顺道将盐焗肝片从旁拉至桌中央,盘中切成片的猪肝呈现出一种极为温暖的锈红色,肉片上盐焗纹理清晰可见且细腻,引人食指大动。
他夹起一片猪肝一口塞进嘴里,盐焗的口味稍咸,但在吃过炒螺之后再尝,反而不会被炒螺浓郁的酱料味掩盖了美味。
肝片与日常的猪肝汤或爆炒的口感完全不同,熟知的咬着有些弹润的肉感没有了,外皮变得咸香而脆,内部的猪肝变作了柔软的质地。
盐焗味道逐渐在口中释放出来,余味悠长,带着卤香味儿,醇厚又鲜美,口感十分独特。
“肝片不错,你尝尝。”
被推荐的男子才缓慢动筷,夹起猪肝片咬了半口,外焦里嫩,口味绝佳,咸味中夹杂着熟悉的肝香,与那种卤味有着相似的口感。
另半片沾了蘸水,蒜末的辛辣和辣椒的香辣充盈在肝片的每一道纹理中,吃起来口感更加丰富,酸辣咸,让他想起了娘给他做的卤猪连贴,有异曲同工之妙。
靠店外的男人尝过肝片后虽未说任何满意之言,但从他一片接一片往嘴里送的频繁程度,也是能看出他对这道菜是满意的。
有山很是高兴,这可是他第一次整弄卖给顾客的食物,原来,顾客的认可,会给自己带来强大的自信心和满足感。
有山背靠柜台,双臂反撑在台上,身体后倾靠向梧桐,用着近乎气流的无声说道,“他又吃了一片。”
“嗯,表哥有没有信心上去让他们再点一盘?”
梧桐像个小学生般双手交叠搁在台面上,亦是小声哼哼。
对方忽然抬头看来,二人才稍稍将视线转移。
片刻后,梧桐拽了拽表哥的衣裳,“这二人也是奇怪,吃东西连幂篱都不摘,这样方便吗?手伸出去拿螺蛳,还得挑起纱帘送嘴里,难道真是啥见不得光的江洋大盗?”
二人除了长相魁梧像头黑熊之外,并未感觉到传说中的煞气啊!
梧桐这一语,吓得表哥一趔趄。
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