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第42章 旺旺雪饼（第2页）

，到各地糕点作坊去指导过。

对于大米做成的糕点，他自是知道一些。

事实上，糕点厂本身就有不少糕点是由大米制作而成的。

比如说“麻香糕”

便是其中之一。

“贺组长，不瞒你说，我们糕点厂大多数糕点其实都是用大米为原料，不少大米经过膨化等处理之后，就可以做成各种糕点了。”

“额……那周厂长，有没有一种糕点是这么做成的，用米饭和牛奶鸡蛋清搅和做成饼状，然后在上边刷上一层盐水，点上芝麻状糖霜烤制而成。”

贺卫国愣了一下，随即就把“旺旺雪饼”

的制作方法简单说了一遍。

没想到，周国栋听完他的叙述之后直接皱起了眉头。

他思索了许久，这才说道:“你说的这种糕点，我们糕点厂目前并不生产，不过按照你所说的这种制作方法，倒是不难，就是成本有点贵，尤其是糖霜与牛奶，即使糕点做出来了，价格也不便宜。”

“那按照您的估计，这种糕点大概的成本要多少了？”

“你们想生产这种糕点？”

周国栋并未正面回答，而是看向了贺卫国。

“周厂长，不瞒你说，我们确实有这方面的想法。”

贺卫国此刻并没有否认。

“那这成本就有点高了，目前我也没法给你一个准确的价格，不过按照你所说的制作方法，初步估算，十个你所说的糕点饼干大概需要五毛钱，也就是至少五分钱一个，甚至很有可能更高，毕竟咱们这边牛奶比较少见。”

“成本这么高？”

贺卫国也吃了一惊。

“嗯……而且你所说的这种糕点饼干前期还得反复试验，将牛奶、蛋清等原材料的比例尽可能的调到一个合适的数值，还有烤制的火候，这也得反复尝试。”

周国栋不愧是资深的糕点师，他虽然没有制作过“旺旺雪饼”

，可凭借着他对糕点的多年研究，他就足以判断出这种糕点饼干看似制作容易，但如果没有更为准确的配方，光知道个大概的话，其最佳口味是很难被调配出来的。

尤其是对烤制膨化火候的把控，如果火候少了，可能会比较软，不脆。

如果火候太过，就会被烤糊，口感上肯定会下降一个档次。

“那行吧！

那就多谢周厂长了……。”

贺卫国跟周国栋说了一声多谢之后，便离开了糕点厂。

而待到他离开之后，周国栋却是若有所思起来。

他对贺卫国所说的糕点饼干确实有点兴趣，但是兴趣归兴趣，他却并不想将让糕点厂进行生产。

原因很简单，成本太高了。

糕点厂这些年所卖的糕点都是一些散装糕点，也就是论斤称，最贵的也不过一块钱一斤。

而如果要生产贺卫国所说的那种糕点饼干，一斤至少得卖两块钱。

卖不卖的出去还是一说，万一卖不出去，糕点厂肯定会亏本。

何况糕点厂目前已经有二十多种糕点可供生产了，没必要再去生产这么贵的糕点。

然而，他却并不知道，贺卫国并不会把这种糕点饼干论斤去售卖，而是会将其做成礼盒，就跟后世的“旺旺过年大礼包”

那般。