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第49章（第5页）

可?惜没有白果或者山药，有这两个会?更加美味。

洗完猪肚，再洗大肠，大肠也?是出?了?名的难洗好吃，李小寒免不了?再重?复一次极麻烦的清洗过程。

最?后洗的是猪手，猪手相对这两个来，都算是是好洗的了?，只是拔猪毛拔到眼花。

洗完猪脚，还有把?生姜也?洗干净，刮去老皮。

待李小寒把?这些东西洗干净，王氏和李贤东已经把?两背篓的芦菔、菘菜运回来了?。

李小寒在厨房里?继续忙活，王氏整理芦菔，李贤东打水洗菜。

慢慢的，厨房里?，飘出?了?淡淡的肉汤香气，然后一股子酸醋渐渐弥漫开来，压过了?所有的味道。

李小寒把?汤和猪脚姜煲上，便想过来帮忙，只李贤东阻止了?她，“你不是要泡那什么辣椒酒，你做就行，别管我们这边。”

“成，爹娘，那我先?把?这些东西弄好，等我搞好之后再来帮你们。”

李小寒应道。

泡辣椒酒是没有办法完全模拟现代的做法，李小寒只能自己简化处理，把?这些香料洗干净，低温用之前炒杜仲那口锅烘干，然后按比例放入酒中炮制。

因为怕失败，还有辣度的考虑，李小寒将?两种浊酒分装到小坛子里?分别炮制，一一做好标记。

至于那醇酒，李小寒想了?想，还是等浊酒的效果出?来之后再试，免的失败了?浪费了?400文。

泡完酒，李小寒想了?想，将?那干辣椒切碎，然后再拍蒜头，“娘，那芦菔你不要全切了?，给我留几根，我做些辣芦菔干。”

这是李小寒刚刚想到的，这种辣芦菔干需要晾得半干，然后和辣椒粉拌在一起，又脆又香又辣，十分下饭。

“成，你要几根？”

王氏也?不问其他，直接问李小寒要留几根

“跟我留6根吧。”

李小寒想了?一会?，回到。

其他人不知道能不能吃得惯，6根的量差不多了?。

又过了?小半个时辰，李小寒忙完自己手上那一摊，过来帮忙，“娘，我们家的芦菔和菘菜都很嫩啊，腌了?可?惜了?，不若多晒点菜干吧？幺五二尔七五儿吧椅”

腌菜和菜干，是冬日里?保留蔬菜的两种方法。

王氏想了?一想，“上次大山家送过来的菜，腌好了?够吃到明年了?，那便做菜干吧。”

菜干便是把?蔬菜洗干净晒干水分，保存起来冬天吃的方法。

想他们这次的菘菜，可?以晾晒到完全干，不用加盐，这种极干的菘菜干带着菘菜特有的甜香，保存好后煮汤、煮粥都是极好的。

芦菔干倒可?以晒到半干，加盐存放，咸香脆口，拌饭送粥的上上之选。

母女两商量好，这事便定了?，李贤东是没有意见的干活人。

真?是幸好李家这次挖了?一口井，这洗洗刷刷的，方便了?多少。

还有李贤东劈的柴火够多，这厨房里?烧着火，用带点暖意的井水洗东西，有点冷，但是还能接受。

要以往，等李贤东一声风雪的从村里?公井挑水回来，那水早冰冷刺骨了?。

李家三人，再次为家里?这口井感到满意不已。

等处理完这一波冬菜，已经到了?吃晚饭的时候了?。

胡椒猪肚汤早前已经熄了?火，此刻微微滚烫，散发着淡淡的胡椒香。

这个香跟往日的汤的纯肉香不同?，很特别，完全没有人说?的猪肚子的腥和臊。

待李小寒揭开锅盖，这股子特别的香便汹涌而出?，一下子把?李贤东和王氏二人击倒。

怪不得那胡椒如此的贵，原来是这样特别的好闻的味道。

三人各盛一碗猪肚汤，汤色雪白，其中漂浮着几颗红色的枣子，红与白，特别好看。

喝一口，又清又润又甜，好像被温柔的滋润着一样。