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赛会结束后的第二周,魁星坡的大力筹建的腾龙食府提前竣工。
整体看,腾龙食府高端大气,美轮美奂。
内部许多用品完全按照赵杯的图纸要求打造出来,兼具古典美感和现代化工艺。
不仅菜品新颖、环境别致,还提高了出餐速度。
而且方便食客存放衣物,聚餐交流,非常人性化的设计。
明月养病期间,接手了后半程工作。
无论仁济真人、还是工室部均大放绿灯,提供支持。
她自由制定经营策略,选人、挑人,设计菜谱和价格,监督备菜,购买食材,忙的不亦乐乎。
赵杯和明月曾经交流过意见,他建议低调迎客。
明月对这点儿小要求痛快的答应了,本身也不想当个显眼包。
开业那日,明月安排人仅仅发了个告示,在外门脸上悬挂五个锦旆。
就这样,腾龙食府静悄悄的开市了。
虽未大肆宣传,但偌大的阁楼十分扎眼,迎风招展的锦旆也格外醒目。
况且食府的地段比较好,挨着几个人流密集的建筑群。
虽然比不过主商业街的繁华,但每日过往的教众万人有余,胜在竞争压力小,客流量有基本保障。
腾龙食府一旦培养出固定客源,对食用效果、菜品供应效率和翻台压力测试大有好处。
当下,明月缺乏经营管理经验,如今恰逢其时,可以好好历练一番。
她听取了赵杯的规划建议,决定采用蓝星流行的会员制、贵宾制模式,打造九个等级的受众群体。
一到五级的达成难度不大,听着却有种地位感,似乎与普通人拉开了层次。
升到六级就非常困难了,更显得尊贵。
此等销售方法在化生界也有,但如此成熟的体系实属首例。
而且满足绝大多数身份普通,经济实力一般,又有点消费虚荣心的人。
这个群体基础大,从众意愿强烈,将他们拒之门外是极大的损失。
赵杯自然懂得如何把握,一上来就瞄准了他们。
对应的,等级提升主要根据客人消费水平决定。
菜肴主打一个精致美味,所以小份量,多样化,组合式套餐成为了标配。
在用餐环境上,等级高的可以在对应等级及等级以下的楼层用餐。
比如:九级可以到任意楼层消费,八级可以到八级和八级以下的任何楼层吃饭,但去不了第九层。
每层供应的菜品数量和质量有区别,越往上越好,花样越多。
一层至四层,每个人只能点一种口味的食盒,分量为原有规格的四分之一。
五层到七层,每个人享受两种口味的食盒,每种分量增加到三分之一。
八层允许任选两种口味,拼成一整份。
九层可以选择单选任意口味,或者组合,两整份的量,吃不了的可以打包带走。
此外,二至九层赠送干果和小菜,用于区分各层级别的地位差距。
一至四层、五至七层这两个区段的贵宾全靠赠送的东西拉开差异。
一方面在于干果的数量,另一方面在于小菜的选择权。
在这两方体现对贵宾权益的尊重,修行者有较重的阶级观念和资本主义优越感。
所以从第五层开始,增加了专门的侍者服务,分餐、端茶倒水以及中途更换餐具。
到了第七层,唱歌舞蹈服务也跟了上来。
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