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15 冬至了（第2页）

何映春没抱太大希望，真是巧妇难为无米之炊，就他们带的什么路菜、干吧饼，烤了、炖了、炒了，再多不出什么花样。

“彭！

！”

一个巨大的东西被扔到地上，发出声响，吓得何映春把搅和汤的勺子丢在锅里。

她仔细往地上看，

嚯，好家伙，是一头已经噶了的野鹿。

再抬头，是几个有些狼狈的衙役，身上有血，应该是这头野鹿的，看样子这几个人也费了不少功夫。

她大脑飞速运转，

野鹿肉红烧做最佳，在锅里面多下一点底油，爆香花椒八角，下鹿肉炒至断生，加上水、冰糖、生抽、老抽、桂皮还有香叶，开过之后小火炖那么半个时辰，滋味儿足，还嫩。

烟熏鹿肉也可，取一只铁锅，锅底撒上些许大米，搁上茶叶、白糖，架个铁架子，煮好的鹿肉放在上面，锅盖盖严实，旺旺的火，烧到锅里面冒出浓烟，取出来的鹿肉要刷上一层香油，肉质瘦美，口感细嫩。

鹿茸泡酒也是极好的。

她眼睛一闭一眨，闪过几十种做它的方法，做菜简直是她何映春的统治区！

！

“能做不？”

赵武对这个做饭好吃的厨子有几分好感，谁能和自己的嘴巴过不去呢。

“能能能，官爷您请好！”

何映春点头，只是这鹿有点儿大，她申请了姆妈过来帮忙。

这是一头体型巨大的雄鹿，有很多肉、脂肪和骨头，最重要的是有一张十分珍贵的鹿皮！

至于肉，自然还是一部分烤，一部分炖。

烤的方式又大有不同，腿上的肉吃起来有嚼头，切成均匀的几分，改刀后用粗盐巴腌入味儿，再用树枝插好，让姆妈拿着在火上烤。

姆妈掌握起火候来，也全然不差，她咽了咽口水，低声对何映春说道，“还是肉香。”

何映春笑了笑，拿起野鹿肝，

“你拿那东西作甚？”

姆妈让她赶紧丢远。

“啊？你们不吃肝吗？”

何映春也确实没在将军府看过他们做过这一类的食物。

她用树枝串好，“这可是好东西！”

可惜不能爆炒，要是能加上洋葱辣椒爆炒，再配上点儿小酒，绝了。

这边先烤着，何映春又另起一锅，把处理好的鹿排给炖了，第一锅汤不能要，倒掉，再加一锅水炖。

水是山泉水，已经结冰了，迟迟不沸。

这时间，何映春打算烤个腿，这次换个烤法。

她在地上挖了个坑，天冷地都被冻硬了，拿石头放在最下面，再把腿放上去，周围围一圈石头，像一个天然的烤炉，最顶上铺一层干草、树枝什么的，点火，小火苗很快燃烧起来，变亮变大。

这主要靠的是加热石头，用石头的热度来使肉变熟，耗费时间长了点，大概的两个时辰吧。

那边烤肉烤肝已经好了，衙役对她比较放心，没什么人看着她，只有一个王奎看贼似的看着她，但此时也不知道哪里去了。

她们包了点儿烤肉和烤肝，揣在怀里面滚烫滚烫的。