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“是啊,我记得咱们生产队以前就打过野猪,虽然每人没分多少肉,但是咱们吃的那叫一个香。”
陆建升点了点头说道。
他记得以前生产队的时候,一群野猪下山糟蹋不少粮食,村里打了两头,那一天每家每户都吃上肉,尤其是用辣椒爆炒,味道重,但也真是香!
陆建升说完,又动作麻利的把排骨一根根剔出来,交给一旁正拿着木盆的白若曦,
“明天我去去乡里看看有没有冬瓜,用野猪排骨用来炖冬瓜吧!
上面我专门多留了一些肉,炖冬瓜准好吃!”
“嗯。”
白若曦答应一声,接过排骨。
“建升哥,冬瓜我家里有,我去拿一个来。”
陆二牛摸了摸头,憨厚的说道。
“呃……二牛不用麻烦。”
然而还没说完,陆二牛就跑出去了,
不一会,陆二牛真的抱了一个冬瓜过来,
这小子……
真实诚。
陆健升这时候,把猪后腿卸下来之后,如果是卖猪肉的,到这会,基本上这猪算是杀完了,到了集市上,谁要那一块,直接割就行。
不过,陆建升又不是为了卖猪肉,自然还要继续。
要知道这野猪肉在村里最多卖三四毛才会有人舍得出钱买,要是卖肉,还不如买给县里,他又何必杀猪那么麻烦。
陆建升要腌肉,得把五花肉,按照四五公分左右的宽窄,均匀的分成一条一条的,这样才好腌制咸肉。
熏制腊肉,其实也差不多,也需要分割成几公分左右的长条。
很快肉切好后,
白若曦带着两个小奶团子开始制作江宁火腿,陆建升他们都不是那地方的,自然也就帮不上忙,而且陆建升还要带着陆二牛他俩腌制五花肉,
陆建升把家里以前腌制咸菜的坛子,从堂屋里抱上出来。
这坛子昨天就被白若曦找了出来,洗的非常干净,拿过来就能用。
陆建升招呼二人一起动手,把盐涂抹到野猪肉上,揉搓一遍之后,然后一层层的码放到坛子里。
这个很简单,陆建升给陆二牛柳胜利二人交代明白之后,就转身去厨房看自
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