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要不然我换一个人吧。”
诺兰对雪音抱歉道。
“没关系,我们是朋友嘛!
既然是你挑的人,他肯定有过人之处。
来吧,到厨房来。”
雪音说着,就让年轻人跟进来。
“那……我进去了。”
年轻人莱德跟着雪音走了进去。
厨房内。
雪音说:“这道菜叫吹弹可破,第一步要做水,这是蒸蛋料理。”
“蒸蛋,也就是说用沸水的蒸汽来让蛋类成熟吗?”
“是的。”
看到这孩子理解挺快的,于是雪音拿出了蛋。
这是魔兽卵,软壳连在一起的一大片,里面的蛋液带着一丝丝腥味,熟了之后和土鸡蛋差不多。
“打完蛋放点盐来搅拌,不要多。
看着,就这么搅拌,维持一分钟以上。”
将筷子挑起来。
“筷子上没有挂鸡蛋,蛋液没有粘在筷子上是吧?这样就算合格了。”
“这是高级料理师的手法,我也学过的。
没想到你这么小年纪就是高级料理师了?”
“这手法不难,谁都能学会,只是看知不知道而已。
所谓的级别差的不多,就差在知识壁垒。
让我去考高级料理人我考不下来,中级还没什么问题。”
雪音随口说着,接了一盆水。
“水的量,是蛋液的一个半。
看懂了吗?”
“明白。”
“这盆水的温度你摸一下。”
“是热水?蛋液会熟吗?”
“你自己看就好,这并不是沸水,只是温热。”
兑好水之后,雪音说:“倒一下盆,把蛋液倒入这个盆里,用筛子过滤一下沫子。”
“原来如此,溶于水的蛋液居然可以这么细腻。”
“行了,上锅蒸吧,水已经做好了。”
“就这样蒸吗?”
“嗯,最好盖一下。”
雪音拿出一个大盘子扣上,随后再把锅盖扣住。
“完事了。”
“完事了?”
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